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瓶装啤酒适宜在温度偏高处存放。
题目
瓶装啤酒适宜在温度偏高处存放。
参考答案和解析
正确答案:错误
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相似问题和答案
第1题：
啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？
正确答案:发酵温度低：酵母增殖慢，发酵中形成的代谢副产物少，pH降低缓慢，酒花香和苦味物质损失少，酿成的啤酒细腻，柔和，浓醇性好，酵母自溶少，酵母使用代数高。
发酵温度高：酵母增殖浓度高，氨基酸同化率高，pH降低迅速，高分子蛋白质、多酚和酒花树脂沉淀较多，不但易酿成淡爽啤酒，而且啤酒非生物稳定性好。
防止或减少杂菌污染，减少代谢副产物，增加CO2溶解度，有利于啤酒风味和外观品质提高。
第2题：
瓶装啤酒常用的杀菌方式为（）。
正确答案:巴氏杀菌
第3题：
用棚车装运玻璃瓶装的啤酒，应插限速连挂表示牌。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
适熟烟遇短时阵雨时，采收宜在（）。
正确答案:雨后抢收
第5题：
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺原则要求控制600ml瓶装酒瓶颈空气（）。
- A、≤0.3mL
- B、≤0.4mL
- C、≤0.5mL
- D、≤0.6mL
正确答案:D
第6题：
啤酒酵母的最适生长温度是（）℃，但是啤酒的发酵温度却远低于啤酒酵母的最适生长温度。
正确答案:25～28
第7题：
瓶装啤酒的杀菌方式有（）两种方式。
正确答案:水浴杀菌、喷淋杀菌
第8题：
瓶装啤酒在日常保管中,应开口朝上。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第9题：
精致的小瓶装的啤酒比普通的大瓶装的啤酒显得雍容华贵，是因为其更注重产品的外观与包装，给一种口味高雅的感觉，这符合产品市场进入方式中的（）
- A、高位
- B、造势
- C、创牌
- D、拉动
正确答案:A
第10题：
以固定包装为单位的瓶装啤酒属于变量贸易项目。
正确答案:错误