餐厅服务员

餐后甜酒是以蒸馏酒为基酒,加入()配制而成的,能帮助消化。A、蜜糖B、蔗糖C、带甜味的药材D、香料、果仁或药材

题目

餐后甜酒是以蒸馏酒为基酒,加入()配制而成的,能帮助消化。

  • A、蜜糖
  • B、蔗糖
  • C、带甜味的药材
  • D、香料、果仁或药材
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第1题:

配制酒系指以发酵酒或蒸馏酒为酒基,经添加可食用的辅料配制而成。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第2题:

利口酒基本上采用蒸馏酒为基酒生产而成。


正确答案:正确

第3题:

餐后甜酒是以蒸馏酒为基酒,加入()配制而成的,能帮助消化。

A、蜜糖

B、蔗糖

C、带甜味的药材

D、香料、果仁或药材


参考答案:D

第4题:

配制酒通常以()为基酒加入各种酒精或香料而成

  • A、蒸馏酒
  • B、果汁酒
  • C、佐餐酒
  • D、开胃酒

正确答案:A

第5题:

味美思是以()为基酒配制而成的。

  • A、白葡萄酒
  • B、红葡萄酒
  • C、酒精
  • D、草药汁

正确答案:A

第6题:

利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。

A.精白大米

B.甘蔗汁

C.糖浆

D.加味材料


正确答案:D

第7题:

我国的优质药酒的特点是以优质的()酒为基酒,用名贵的药材配制而成。

  • A、白
  • B、果
  • C、葡萄
  • D、露

正确答案:A

第8题:

按照西餐餐饮搭配的原则,可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、( )。

A.甜食酒和配制酒

B.甜食酒和蒸馏酒

C.蒸馏酒和餐后酒

D.甜食酒和餐后酒


正确答案:D

第9题:

白味美思酒是以葡萄酒为基酒,调配各种香料,同时在酿制过程中加入了()

  • A、冰糖
  • B、蜂蜜
  • C、蒸馏酒

正确答案:A,C

第10题:

配制酒系指以()或()为酒基,经添加可食用的()配制而成。


正确答案:发酵酒;蒸馏酒;辅料

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