示酒也叫示瓶，是为了显示酒水的名贵，使客人可以了解酒水的价格。

第1题：

酒吧员工小王在酒店的酒吧上晚班，晚上8点，有一批住店客人来到酒吧，当小王准备给客人点酒水时，客人拿出了一瓶威士忌，并要求小王提供杯具、冰块等服务。小王立即将此事报告给了值班的酒吧经理。如果你是酒吧经理，该如何处理此事？请从下列选项中选出正确的做法：（）

• A、首先，向客人解释，酒店不接受客人自带酒水消费的规定，建议客人选择酒吧的酒水消费。
• B、如果客人坚持要使用自己的酒水，则告知客人，酒吧将按照规定的比例收取一定的开瓶费或服务费。
• C、也可以请客人将自带的酒水存放在吧台。
• D、或者将客人的自带酒水收起来，帮客人保管。
• E、酒吧需按照规定，将“不接受客人自带酒水进酒吧消费”的相关规定在显著位置予以公告。

第2题：

一批客人在酒吧点了一瓶威士忌，酒吧服务员按规定程序为客人打开酒水，客人饮用后提出这瓶酒是假的，服务员告诉客人，酒吧不可能有假酒的，客人回答说：“我喝了十几年这种酒了，难道还会有错”，双方一时僵持不下，服务员只好请酒吧经理来处理此事。如果你是酒吧经理，将如何处理？从下列选项中选出你认为正确的做法：（）

• A、向客人表示歉意，并告诉客人，酒吧酒水均来自正规渠道，不会有假酒销售。
• B、给客人换一瓶新酒，当客人面打开，请客人品尝试酒。
• C、给客人将这瓶酒的费用免单。
• D、将此酒留存酒吧，并进行书面记录。
• E、与采供部联系，让供应商更换该酒，并确认供货渠道及供货质量。

第3题：

第4题：

酒水顾名思义，既包含酒，也包含（）。

第5题：

酒水点单服务从客人的（）边递上酒水单。

第6题：

酒水斟倒过程中要注意的事项为（）。

• A、斟酒时一定不要让客人看到酒的标签
• B、无论何种酒，尽量为客人斟满
• C、斟酒时尽量使用服务巾
• D、看需要随时为客人添加酒水
• E、斟酒站位在客人左侧

第7题：

餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。

• A、红葡萄酒
• B、白葡萄酒
• C、茅台酒
• D、黄酒

第8题：

第9题：

送酒服务时，服务员应将调好的酒水及时用托盘从客人（）侧送上。

第10题：

餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国的（）。

• A、白酒
• B、黄酒
• C、葡萄酒
• D、啤酒