餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
客人要求见餐厅经理或酒店老总怎么办？
正确答案: ⑴先问清客人姓氏、单位，请其稍候。
⑵立即向主管或经理汇报。
⑶若经理或老总不见时，应婉转地向客人解释，如说：“经理（或老总）出去了，如有事是否可以转告？”
⑷如经理、老总要见时，应立即告诉客人，请其稍候。
第2题：
遇到次生灾害怎么办？
正确答案: 在室内遇到火灾
——趴在地上，用湿毛巾捂住口、鼻；
——地震停止后向安全地方转移，必要时要匍匐前行；
——设法隔断火源。
在野外遇到水灾
——如果江河湖海涨水，要向高处跑；
——迅速离开桥面。
遇到毒气泄漏
——遇到化工厂等着火，并有毒气泄漏，不要朝顺风的方向跑，要尽量绕到上风方向去；
——用湿毛巾捂住口、鼻；
——不要使用明火。
第3题：
经过评估，确认患者及伤残人士他们所遇到的问题及困难时应注意的原则？并举例说明。
正确答案: 确认的问题及困难要以简明 (concise)、精确 (precise) 及具体(specific)为原则。 例如 “病患者有跌倒的危险”这种陈述方法, 便是一个不良例子, 不精确, 不具体。 除了那位确认病患者问题的治疗师之外, 其它治疗师根本不明白病患者出现了什么问题, 才“有跌倒的危险”。 是因为病患者的平衡力下降? 患腿乏力? 视力下降? 姿势性低血压所致? 还是做事急躁, 不顾安全?
第4题：
看见客人进入餐厅怎么办？
正确答案:餐厅服务员工作好坏的关键，是工作人员给客人的第一印象，当客人进入餐厅时，工作人员应笑脸相迎、敬语当先、问明人数，然后按人数把客人带到适当的位置或预定的房间、拉椅让坐。
第5题：
开餐时，小孩在餐厅乱跑，怎么办？
正确答案: 开餐时，厨房出来的菜或汤都有较高的温度，易烫伤人，为了安全，遇到小孩到处跑，应马上制止；带小孩回到大人的身边，提醒大人要照顾好小孩；若有可能，给小孩准备一点小玩具，稳定其情绪。
第6题：
伤残人士来餐厅用餐时怎么办？
正确答案:服务员向伤残人士提供服务时，要尽量为他们提供方便，使他们得到所需要的服务。千万不要感到奇怪或投以奇异的眼光，可灵活适当地帮助他们，使他们感到服务员的帮助是服务而不是同情。如盲人进入餐厅用餐，要将危险的物品，过热菜肴放在远一点的地方，并告诉客人大体位置，防止其受伤。
第7题：
遇到火灾时怎么办？
正确答案: 趴在地上，用湿毛巾捂住口、鼻。地震停止后向安全地方转移，要匍匐、逆风而进。
第8题：
伤残人士进餐厅吃饭，服务员应怎么办？
正确答案: （1）尽量为他们提供方便。
（2）不要感到奇怪和投以奇异的眼光。
（3）灵活适当地帮助他们，使其感到是帮助而不是同情。
第9题：
客人擅自拿取餐厅的器皿餐具，经指出又不承认时怎么办？
正确答案:（1）马上向班长汇报，由班长礼貌解释。
（2）设法使客人自觉交还，或可介绍他们到商店购买。
（3）如还不承认，应请示领导解决或按规定价格酌情收费。
第10题：
餐厅即将收档，但还有客人在用餐时，怎么办？
正确答案:到了临收档时，应询问客人是否还需要点菜，在整理餐具时要轻拿轻放，不可发出响声；不可用关灯、吸尘、收拾餐具等形式催促客人，应留下专人为客人服务。