餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
零餐服务中,清理台面时应先收()。
A、餐碟
B、烟灰缸
C、毛巾和餐巾
D、菜碟
参考答案：C
第2题：
下列选项中,哪种餐、用具因用量大应多备些()。
A、茶具
B、筷子
C、骨碟
D、汤碗
参考答案：C
第3题：
公用碟应放在正、副主人席位的正前方,碟边距离葡萄酒杯底托()。
A、3cm
B、2cm
C、1cm
D、0.5cm
参考答案：A
第4题：
撤换骨碟时应是（）。
- A、先将脏的骨碟一一撤下。
- B、先将干净骨碟一一换上
- C、先撤去脏的骨碟后，再将干净骨碟换上
- D、先将干净的骨碟一一上上去，再将脏骨碟一一撤去。
正确答案:B
第5题：
随着瓷器制作工艺的发展成熟，铜质用品逐渐为瓷器取代，金银器制作工艺的全盛时期是（）
- A、唐代
- B、明清
- C、元代
正确答案:A
第6题：
宴会就餐结束时,下列哪种筷子摆放方式是妥当的:()。
A.把筷子交叉放在餐碟上
B.把筷子插在饭碗里
C.随便放在餐桌上
D.齐桌边得搁在餐碟边
参考答案：D
第7题：
聚乙烯制的餐碟
答案：
解析：
3924.1000
第8题：
勺垫摆在骨碟的正前方,距离碟边()。
A、0.5cm
B、1cm
C、2cm
D、3cm
参考答案：B
第9题：
陕西历史博物馆的四大类藏品分别是（）
- A、青铜器，历代陶俑，金银器和唐墓壁画
- B、青铜器，历代陶俑，金银器和瓷器
- C、青铜器，瓷器，金银器和唐墓壁画
- D、青铜器，历代陶俑，瓷器和唐墓壁画
正确答案:A
第10题：
“百花江团”是川菜中的一道传流名菜，上菜时需要上（）上席
- A、葱酱碟
- B、红油碟
- C、毛姜醋碟
- D、酱油碟
正确答案:C