腐败变质的冷冻鱼表现不正确的是()。
第1题:
第2题:
鲷锣鱼死后腐败变质过程较快,故较难保藏。
第3题:
采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是( )。
第4题:
食品腐败变质是指()。
第5题:
腌制鱼类是利用盐的渗透作用使鱼体脱水,从而阻碍或减缓鱼类腐败变质的进程。()
第6题:
新鲜鱼、不新鲜鱼与变质腐败鱼的鉴别方法有哪些?
第7题:
嗜热菌是造成以下哪类食品腐败变质的主要因素()
第8题:
食用河豚鱼发生食物中毒是由于( )引起
A.河豚鱼腐败变质
B.河豚鱼含有的组胺
C.河豚鱼中的毒素
D.海水被“三废”污染
第9题:
食品腐败变质是指()。
第10题:
食用河豚鱼发生食物中毒的原因是()