调酒师考试
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相似问题和答案
第1题：
味美思是配制酒，它是以白酒为酒基，配以一定的白兰地，再加入其他原料制成的。
正确答案:错误
第2题：
白味美思酒是以葡萄酒为基酒，调配各种香料，同时在酿制过程中加入了（）
- A、冰糖
- B、蜂蜜
- C、蒸馏酒
正确答案:A,C
第3题：
味美思是配制酒,它是以( )为酒基,配以一定的白兰地,再加入其他原料制成的。
A.白酒
B.葡萄酒
C.黄酒
D.啤酒
答案：B
第4题：
配制酒包括（）。
- A、味美思、甜食酒、利口酒
- B、开胃酒、比特酒、味美思酒
- C、葡萄酒、利口酒、茴香酒
- D、开胃酒、甜食酒、利口酒
正确答案:D
第5题：
（）是以葡萄酒为基酒加上多种植物的根茎、花朵等配制而成。
- A、茴香酒
- B、伏特加
- C、金酒
- D、味美思
正确答案:D
第6题：
味美思是以（）为基酒配制而成的。
- A、白葡萄酒
- B、红葡萄酒
- C、酒精
- D、草药汁
正确答案:A
第7题：
（）（flavoured wines）：以葡萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或馏出液）而制成的葡萄酒。如味美思、丁香葡萄酒、人参葡萄酒等。
正确答案:加香葡萄酒
第8题：
味美思是配制酒，它是以葡萄酒为酒基，配以()，再加入其他原料制成的。
A.威士忌
B.白酒
C.汤力水
D.白兰地
正确答案：D
第9题：
开胃酒的主要品种有（）。
- A、味美思、比特酒、鸡尾酒
- B、白兰地、比特酒、茴香酒
- C、味美思、比特酒、茴香酒
- D、葡萄酒、比特酒、白兰地
正确答案:C
第10题：
下列以白葡萄酒为基酒，调配各种烹料，经过浸泡、浸渍或蒸馏的方法从烹料中提香味，生产成的酒是（）。
- A、味美思
- B、比特酒
- C、茴香酒
- D、雪利酒
正确答案:A