调酒师考试
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相似问题和答案
第1题：
下面属于中级调酒师技能要求的是( )
A.能够完成一般酒会的准备和服务
B.能够熟练完成酒具洗涤，消毒
C.能够熟练掌握软饮料的制作和出品技巧
D.必须能调制80款常用鸡尾酒
正确答案：ABC
第2题：
高级调酒师必须能够研发特色鸡尾酒。
正确答案:错误
第3题：
初级调酒师要能根据配方调制一般常用饮料及简单鸡尾酒 20款。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
在鸡尾酒的四种常用调制方法中，有一种鸡尾酒的调制方法是可以不加冰直接进行调制的，它是（）。
- A、搅和法
- B、调和法
- C、摇和法
- D、兑和法
正确答案:D
第5题：
下面属于高级调酒师技能要求的是（）
- A、能够制作各类果汁
- B、能够制作较复杂鸡尾酒装饰物
- C、能够调制80款以上的鸡尾酒
- D、能够掌握一门外语
正确答案:A,B,C,D
第6题：
根据国际调酒师协会(IBA)的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。
A.碎冰或大冰块
B.金酒
C.伏特加
D.辅料
正确答案：D
第7题：
在酒水服务过程中（）可以不使用量酒器。
- A、白兰地
- B、威士忌
- C、葡萄酒
- D、金酒
正确答案:C
第8题：
中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50款。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第9题：
不同的调酒方法可以调制出不同风格的鸡尾酒，下列鸡尾酒中采用摇和法调制的是（）。
- A、亚历山大
- B、玛格丽特
- C、百万富翁
- D、红粉佳人
正确答案:A,B,C,D
第10题：
调酒师可以不按照标准酒谱所规定的原料、用量以及配置的程序去操作。
正确答案:错误