调酒师考试
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相似问题和答案
第1题：
为节约成本，调酒师可以用水稀释烈酒。
正确答案:错误
第2题：
（）葡萄酒——包括在正餐后饮用的烈酒和与甜食一起饮用的甜酒。
正确答案:餐后
第3题：
为节约成本，调酒师可以用水稀释烈酒。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第4题：
英国人喜欢甜味牛奶红茶或柠檬红茶，茶艺师在提供服务时应根据茶艺服务规程适当添加（）。
- A、蜂蜜
- B、白糖
- C、果汁
- D、甜酒
正确答案:B
第5题：
（）不能在调酒壶中调制。
- A、果汁类饮料
- B、碳酸类饮料
- C、含酒精类饮料
- D、蛋类
正确答案:B
第6题：
在酒水服务过程中（）可以不使用量酒器。
- A、白兰地
- B、威士忌
- C、葡萄酒
- D、金酒
正确答案:C
第7题：
为了确保质量，酒吧通常选择（）作为调酒用的果汁类辅料。
- A、桶装或罐装果汁
- B、鲜榨果汁
- C、浓缩果汁
- D、稀释果汁
正确答案:A
第8题：
蛋清在调酒中的作用是（）
- A、增加份量
- B、产生泡沫
- C、增加蛋香
正确答案:B
第9题：
鸡尾酒是用各种不同的酒，以及其他饮料，按照一定的比例，采用专门的技法调配而成的。下列哪一项说法是正确的（）
- A、果汁、蛋黄、白糖、蒸馏水
- B、果汁、汽水、糖浆、蛋清
- C、玉米汁、蛋清 、红糖、凉开水
- D、瓜汁、糖浆、蛋清、冷水
正确答案:B
第10题：
烈酒车主要用来陈列和销售（）。
- A、开胃酒
- B、各种烈性酒
- C、各种葡萄酒
- D、餐后甜酒
正确答案:A,B,D