评茶员考试
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相似问题和答案
第1题：
20世纪90年代之后,一般闽南乌龙茶各品种产品,特级火候要求( ).
A、稍轻
B、轻
C、较足
D、充足
参考答案：A
第2题：
福建乌龙茶根据萎凋程度不同分为闽南和闽北乌龙茶。
正确答案:错误
第3题：
在唐代，被誉为“品具岩骨花香”，到元代时被列为贡品的是( )．
A．铁观音
B．武夷岩茶
C．凤凰茶
D．台湾乌龙茶
E．闽南乌龙茶
正确答案：B
第4题：
“大红袍”属于（）。
- A、闽南乌龙茶
- B、闽北乌龙茶
- C、广东乌龙茶
- D、台湾乌龙茶
正确答案:B
第5题：
闽南乌龙茶中最著名的品种是（）。
- A、老枞水仙
- B、铁观音
- C、凤凰单从
- D、冻顶乌龙
正确答案:B
第6题：
（）是闽南乌龙茶工艺的代表。
- A、铁观音
- B、武夷岩茶
- C、文山包种
- D、膨风茶
正确答案:A
第7题：
比较目前闽南乌龙茶与台湾球形乌龙茶品质特征的异同点。
正确答案: 相同点：外形都呈颗粒形、色泽翠绿色，汤色呈蜜黄或金黄色；香气呈花香型；滋味清醇甘爽；叶底绿亮，做青程度轻，很少看见红点。
不同点：用于加工闽南乌龙茶的鲜叶嫩度比加工台湾球形乌龙茶的鲜叶嫩度低、即成熟度高，因此外形的颗粒闽南乌龙茶略大于台湾球形乌龙茶，匀整度会稍差一点；香气类型闽南乌龙茶多呈纯花香型，台湾球形乌龙茶花香带清香；滋味闽南乌龙茶稍厚；叶底闽南乌龙茶稍大稍厚，台湾球形乌龙茶嫩度好、柔软度好。
第8题：
乌龙茶以福建为发源地，闽南乌龙茶的代表是武夷岩茶。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第9题：
铁观音茶属于乌龙茶中之极品，主要产于（）地区
- A、广东
- B、闽北
- C、闽南
- D、台湾
正确答案:C
第10题：
我国乌龙茶主要产于（）。
- A、闽西
- B、闽南
- C、广东
- D、台湾
正确答案:B,C,D