评茶员考试

茶叶的卫生指标(CB9679—88)中规定的理化指标有四项,它们分别是铅、铜、六六六和DDT。

题目

茶叶的卫生指标(CB9679—88)中规定的理化指标有四项,它们分别是铅、铜、六六六和DDT。

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第1题:

《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为()。

A.≤0.1mg/kg

B.≤0.2mg/kg

C.≤3mg/kg

D.≤5mg/kg


正确答案:B

第2题:

茶叶的法定物理检验项目有粉末碎茶含量检验()茶叶包装检验茶叶衡量检验等四项


正确答案:茶叶夹杂物含量

第3题:

食品质量是指食品的一组()满足要求的程度。

A、固有特性

B、营养指标

C、卫生指标

D、理化指标


参考答案:A

第4题:

食品质量安全指标不包括()

  • A、微生物指标
  • B、理化指标
  • C、感官指标、标签标识
  • D、卫生指标

正确答案:A

第5题:

食品质量安全指标包括()

  • A、理化指标
  • B、感官指标
  • C、卫生指标
  • D、标签标识

正确答案:A,B,C,D

第6题:

食品质量安全指标包括标准规定的理化指标、( )、卫生指标和标签标识。


正确答案:感官指标

第7题:

审评用水的理化指标及卫生指标应符合()的规定。

  • A、GB5749
  • B、GB/T5749
  • C、NY5749
  • D、NY/T5749

正确答案:A

第8题:

在茶叶外形审评四项因子中,( )对茶叶品质优劣起着决定性作用。

A、嫩度

B、条索

C、色泽

D、净度


参考答案:A

第9题:

《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为()。

  • A、≤0.1mg/kg 
  • B、≤0.2mg/kg 
  • C、≤3mg/kg 
  • D、≤5mg/kg

正确答案:B

第10题:

课程目标有五个方面的规定性,它们是:()。


正确答案:时限性、具体性、预测性、操作性、指导性