乌龙茶做青过度,汤色泛红,叶底夹杂暗红张而产生的不良气味,滋味审评术语称为()。
第1题:
A、香气和滋味
B、汤色和香气
C、汤色和滋味
D、滋味和叶底
第2题:
香气不纯、略带青气、汤色淡而滋味青涩、叶底花青( )。
A.发酵不足
B.发酵过度
C.萎凋不足
D.萎凋过度
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
乌龙茶干评外形以条索、色泽为主,结合嗅干香。内质湿评以()为主。
第5题:
乌龙茶叶底叶张发红,夹杂伤红叶片,为采摘、运送茶青时人为损伤和闷积茶青或晒青、做青不当而产生,审评术语称作()。
第6题:
A、香气
B、滋味
C、汤色
D、叶底
第7题:
名优绿茶内质审评()为主
A.香气、滋味
B.汤色、叶底
C.香气、汤色
D.叶底嫩度、色泽
第8题:
A、汤色
B、滋味
C、闻香
D、叶底
第9题:
下下列属于一级普洱散茶的特征是()
第10题:
茶叶审评时,开汤审评的顺序是()。