评茶员考试
紧压茶表面花纹、商标、文字等标记清晰，外形审评术语为（）。A、面张紧实B、面张平滑C、商标齐全D、纹理清晰
题目
紧压茶表面花纹、商标、文字等标记清晰，外形审评术语为（）。
- A、面张紧实
- B、面张平滑
- C、商标齐全
- D、纹理清晰
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第1题：
茶叶质量的感官审评分为外形审评和内质审评两方面。外形审评包括指标有()。
A.嫩度
B.外形
C.色泽
D.净度
参考答案：ABCD
第2题：
紧压茶柱形杯审评法，要求茶水为（）。
- A、1：100
- B、1：120
- C、1：80
- D、1：50
正确答案:D
第3题：
下列关于商标的说法中错误的是()。
A、商标是用文字、图形单独构成或二者组合而构成的标记
B、商标是为了表示商品的特定质量(如获得金质、银质奖章的标记)
C、商标是使用在商品上的，用以区别商品来源及特征的标记
D、商标是商品的标记，是区别不同生产者(或经营者)的产品标记
参考答案：B
第4题：
里面茶洒面看（）。
- A、包心起层落面
- B、表面花纹商标文字标记
- C、“掉把”情况
- D、“烧心”情况
正确答案:A
第5题：
紧压茶砖身一端厚、一端薄，形似斧头，外形审评术语为（）。
- A、斧头形
- B、扁平形
- C、楔形
- D、不规则形
正确答案:A
第6题：
审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和内质审评定级。
正确答案:正确
第7题：
2018年5月1日起，新的茶叶感官审评术语标准（GB/T14487—2017）启用，名优绿茶与大宗绿茶审评各项权重仅在外形与叶底两项有差异，其余全部相同。
正确答案:错误
第8题：
紧压茶内质审评中,香气评比是否纯正,如沱茶应具有( ).
A、陈香
B、金花香
C、松香
D、晒青气
参考答案：D
第9题：
紧压茶审评时，茯砖加评（）。
- A、表面光洁度
- B、金花”是否茂盛、均匀及颗粒大小
- C、面张色泽
- D、是否起层脱面
正确答案:B
第10题：
紧压茶形态完整，表面平整，砖形茶棱角分明，饼形茶边沿圆滑，外形审评术语为（）。
- A、平滑
- B、落面
- C、紧度适合
- D、端正
正确答案:D