问题：控制措施的严格程度受如下因素影响（）A、控制措施的不确定程度、人的能力、消费者的习惯B、设备的能力、产品性质、工艺关键、规章C、产品质量、产品身份、以往经验D、设备的精度、工艺过程、控制措施的不确定程度和以往经验

Wednesday, January 8, 2025

问题：（）HACCP计划不包括下列哪一项信息A、关键控制点B、关键限值C、设备维护D、监视人员

Sunday, August 13, 2023

问题：认证证书暂停期间，获证组织未采取有效纠正措施的，应当注销认证证书。

Thursday, May 23, 2024

问题：食品安全管理体系审核员应当勤奋工作，当没按照计划完成审核应当要求企业与你一起加班加点。

Tuesday, September 13, 2022

问题： 请给以下事件排序（） （1）到达广州 （2）参加交易会 （3）乘坐飞机 （4）签订购货协议 （5）与外商谈判A、1-3-5-2-4B、3-1-4-5-2C、3-1-2-5-4D、5-4-2-3-1

Wednesday, January 31, 2024

问题：进行危害评估时应考虑（）A、危害的来源和性质B、危害发生的概率C、危害的种类D、危害可能导致的不良健康影响的程度

Wednesday, October 23, 2024

问题：某些产品的加工过程可能没有关键控制点

Tuesday, September 13, 2022

问题：纠正措施指（）A、为消除已发现的不合格所采取的措施。B、为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施。C、为防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平的而采取的措施。D、以上都是

Wednesday, January 15, 2025

问题：食品加工厂加工的废弃物存放应远离生产车间，且不得位于生产车间的上风口。

Tuesday, December 26, 2023

问题：各种微生物的生长发育有其最适的Aw值，一般而言（）A、细菌生长的Aw下限为0.94B、霉菌生长的Aw下限为0.88C、酵母菌生长的Aw下限为0.8D、Aw值降至0.7以下，除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外，大多数微生物不能生长发育

Thursday, April 18, 2024

问题：《中华人民共和国安全生产法》对生产经营单位将其生产经营项目、场所、设备进行发包和出租时有何要求？

Thursday, April 18, 2024

问题：何时应采取纠正措施，潜在不安全产品的处置与纠正措施两者的关系如何。

Thursday, December 26, 2024

问题：肉的食品品质包括：颜色、风味、（）、嫩度。

Saturday, September 9, 2023

问题：简述认证过程。

Tuesday, September 13, 2022

问题：由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）A、新鲜豆腐B、熟香肠C、糖蜜D、蛋糕

Sunday, December 10, 2023

问题：食品安全管理体系认证二个阶段的审核必须在受审核方现场进行。

Tuesday, September 13, 2022

问题：果蔬汁饮料类不包括：（）A、食用菌饮B、藻类饮料C、椰子乳饮料D、蕨类饮料

Saturday, August 10, 2024

问题：如果从管理的角度，可以将生产运作分为两大类：（）和（）

Monday, July 24, 2023

问题：车间的下述流向错误的是（）A、人员流向是从高清洁区流向低清洁区。B、物体流向是从高清洁区流向低清洁区。C、水流向是从高清洁区流向低清洁区。D、气体流向是从高清洁区流向低清洁区。

Saturday, September 9, 2023

问题：食品安全危害的可接受水平确定时应考虑（）。A、已发布的法律法规要求B、食品的风味C、顾客对食品安全的要求D、顾客对产品的预期用途

Tuesday, September 13, 2022