FSMS食品安全管理审核员
以下哪一个不属于食品安全问题（）A、生物毒素B、营养不良C、化学试剂D、食品中的玻璃和石块
题目
以下哪一个不属于食品安全问题（）
- A、生物毒素
- B、营养不良
- C、化学试剂
- D、食品中的玻璃和石块
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相似问题和答案
第1题：
简述食品安全问题引发的一系列问题。
参考答案：存在体制的问题,生产者生产意识的问题,规范的问题,经济发展水平的问题,消费者选择的问题。
第2题：
食品安全问题主要集中在以下几个方面( )
A、微生物性危害
B、化学性危害
C、生物毒素
D、食品掺假
正确答案：ABCD
第3题：
食品安全问题不包括()
A.食品供应的安全
B.农业环境的保护
C.有机食品
D.食品出口
正确答案:D
第4题：
遇到食品安全问题时，应向（）部门投诉。
- A、生产领域的食品安全问题向当地质量技术监督部门投诉
- B、进口食品安全问题向国家出入境检验检疫部门投诉
- C、流通环节的食品安全问题向当地工商行政管理部门投诉
- D、餐饮环节的食品安全问题向当地食品药品监督管理部门投诉
正确答案:A,B,C,D
第5题：
找出以下正确的说法或做法：（）
- A、食品如果污染了病原菌，彻底加热可安全食用
- B、烹饪中高温的唯一作用是杀灭食品中的微生物
- C、烹饪加工中可能发生食品安全问题就因未烧熟煮透
- D、冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品至少应在5℃以下温度保存
正确答案:A
第6题：
以下哪项不属于造成信息安全问题的自然环境因素?
A、纵火。
B、地震。
C、极端天气。
D、洪水。
答案：A
第7题：
食品安全问题一直是我国的一个顽疾，究其原因，有关专家表示，这和某些食品行业暴利有关系，只要扩大这些行业的生产，增加供给，食品安全问题就会逐步绝迹。以下哪项如果为真,将有力地反驳上述观点？
A.食品安全问题一直未被重视，相关立法滞后
B.我国对食品安全领域的违法犯罪行为打击力度不够
C.奶粉目前在我国供过于求，最近市场上“皮革奶”又死灰复燃
D.少数敛财分子蓄意制造食品安全问题，挑动老百姓对政府的不满
B.我国对食品安全领域的违法犯罪行为打击力度不够
C.奶粉目前在我国供过于求，最近市场上“皮革奶”又死灰复燃
D.少数敛财分子蓄意制造食品安全问题，挑动老百姓对政府的不满
答案：C
解析：
题干观点是:扩大某些食品行业的生产，增加供给就会解决食品安全问题。A项“未被重 视”与题干观点无关，不能削弱；B项只是指出打击力度不够也是食品安全问题的原因，但是不能因此削弱题干观点；C项以奶粉作为实例来说明即使增加供给也不能解决食品安全问题，直接反驳了题干观点；D项与题干论证无关。故答案选C。
第8题：
食品召回制度是指食品生产加工企业发现其产品存在严重质量安全问题的应当主动召回已出厂销售的有问题食品。 （ ）
正确答案：√
略。
略。
第9题：
简述食品安全问题产生的原因。
正确答案: 一、食品安全法律法规不健全。首先食品法律法规的相关条款不明确，实践性和可操作性差，有些法律法规规定的宽泛，有的甚至过时，对实际问题约束力较低；食品法律法规对于违法犯罪分子的惩处力度较小，法律效力不够，相比西方国家缺乏威慑力，使得一些企业违法成本低，守法成本高。
二、食品安全监管行政机构设置不合理，指责不明确。在食品安全综合监管方面主要依靠行政手段，监督管理部门多，如水产品的监管就涉及到包括渔业、质监、食监、卫生防疫、检验检疫和工商等部门。部门间的职能交叉、重复执法、重复抽检、执法缺位、监管空白等现象较为突出，部门之间形不成合力，监管责任难以落到实处。
三、食品质量安全的技术支撑体系不完善。据不完全统计，目前，我国共有各类检验机构数万个，行政色彩浓厚，低水平重复建设严重，检测设备、检测技术落后，很难为食品质量监管提供强有力的技术支持。此外，由于部门障碍，检测报告的法律效力不被广泛承认，造成了检测资源的不必要浪费。而不同环节的检测，必然导致监管效果的不同。如工商部门为了整治流通市场食品安全，制订了一系列商品安全管理制度，并且试图通过进行经常性的市场抽检发现问题。但由于处于管理链条的最末端，发现问题时危害往往已经造成。
第10题：
健全食品药品监管体制机制，对食品药品安全问题“零容忍”。（）
正确答案:正确