FSMS食品安全管理审核员
食品的杀菌方法有多种，但（）是食品工作最有效、最经济、最简便、也是目前使用最广的杀菌方法。A、防腐剂B、抑菌剂C、辐射D、热处理
题目
食品的杀菌方法有多种，但（）是食品工作最有效、最经济、最简便、也是目前使用最广的杀菌方法。
- A、防腐剂
- B、抑菌剂
- C、辐射
- D、热处理
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相似问题和答案
第1题：
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
本题答案：脱水干燥
第2题：
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式，不适合采用常压杀菌方法的食品是
A.葡萄酒
B.肉类罐头
C.啤酒
D.牛奶
E.醋
B.肉类罐头
C.啤酒
D.牛奶
E.醋
答案：B
解析：
第3题：
小型奶牛场对原料牛乳的净化处理最简便而有效的方法是。()
A.杀菌器杀菌
B.离心机净化
C.过滤器过滤
D.3—4层纱布过滤
正确答案：D
第4题：
运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）。
- A、罐藏
- B、辐照杀菌
- C、腌制
- D、微波杀菌
- E、冷冻
正确答案:A,B,D
第5题：
冷却水系统中腐蚀检测方法有四种其中使用最简便最经济最广泛的腐蚀监测方法是（）。
- A、旁路试验管法
- B、线性极化法
- C、试片法
- D、监测换热器法
正确答案:C
第6题：
目前最安全、副作用最少的抗结核药物是___________，该药也是全杀菌药。
答案：
解析：
异烟肼
第7题：
（）是检测已知病毒的最简单、最有效的方法，也是目前计算机反病毒软件中应用最广、最基本的方法。
正确答案:特征代码法
第8题：
在食品储存中属于化学储存的方法是______。
A.低温储存
B.加入防腐剂
C.脱水干燥储存
D.高温杀菌
参考答案：B
第9题：
食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
正确答案:巴氏杀菌法；微波加热法
第10题：
食品加热杀菌的方法包括（）
- A、巴氏杀菌
- B、γ射线杀菌
- C、加压杀菌
- D、微波杀菌
- E、紫外线杀菌
正确答案:A,C,D