药物制剂工
物料表面的蒸发速度大大超过内部液体扩散到物料表面的速度，使粉粒表面粘结，甚至熔化结壳，阻碍内部水分的扩散和蒸发的现象称为（）。A、假干现象B、凝结现象C、辐射干燥D、扩散蒸发
题目
物料表面的蒸发速度大大超过内部液体扩散到物料表面的速度，使粉粒表面粘结，甚至熔化结壳，阻碍内部水分的扩散和蒸发的现象称为（）。
- A、假干现象
- B、凝结现象
- C、辐射干燥
- D、扩散蒸发
相似问题和答案
第1题：
当粮粒内部水分的扩散速度( )表面的蒸发速度时，要采用缓苏工艺。
A.大于
B.等于
C.小于
D.B+C
第2题：
B.扩散燃烧
C.表面燃烧
D.蒸发燃烧
第3题：
在物料的降速干燥阶段，不正确的表述是（ ）。
A．物料内部的水分及时补充到物料的表面
B．改变空气状态及流速对于燥速度的影响不大
C．干燥速率主要由受物料内部水分向表面的扩散速率所决定
D．提高物料的温度可以加快干燥速率
E．改善物料的分散程度可以加快干燥速率
第4题：
在降速干燥阶段从内部扩散到表面的水分不足以润湿表面，物料表面出现已干的局部区域，同时表面（）逐渐上升。
- A、湿度
- B、气体成分
- C、温度
- D、蒸汽压力
正确答案:C
第5题：
恒速干燥阶段：降水速率不随着干燥的进行而（），内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。
正确答案:降低
第6题：
B:改变空气状态及流速对干燥速度的影响不大
C:干燥速率主要由受物料内部水分向表面的扩散速率所决定
D:提高物料的温度可以加快干燥速率
E:改善物料的分散程度可以加快干燥速率
第7题：
A.物料内部的水分及时补充到物料的表面
B.改变空气状态及流速对干燥速度的影响不大
C.干燥速率主要由受物料内部水分向表面的扩散速率所决定
D.提高物料的温度可以加快干燥速率
E.改善物料的分散程度可以加快干燥速率
[解析]本题考查湿物料的干燥。
物料的降速干燥阶段，物料内部的水分向表面移动已经不能补充到物料的表面的气化水分，干燥速率主要由物料内部水分向表面的扩散速率所决定，改变空气状态及流速对干燥速度的影响不大。其强化途径有：提高物料的温度(可以加快干燥速率)，改善物料的分散程度(可以加快干燥速率)。
第8题：
在物料的降速干燥阶段，不正确的表述是（ ）
A．物料内部的水份及时补充到物料的表面
B．改变空气状态及流速对内部干燥速度的影响不大
C．干燥速率主要由物料内部水分向表面的扩散速率所决定
D．提高物料的温度可以加快干燥速率
E．改善物料的分散程度可以加快干燥速率
第9题：
液体蒸发产生蒸汽，被点燃起火后，形成的火焰温度进一步加热液体表面，从而是加速液体的蒸发，使燃烧继续蔓延和扩大的现象是（）。
- A、表面燃烧
- B、扩散燃烧
- C、分解燃烧
- D、蒸发燃烧
正确答案:D
第10题：
降速干燥阶段：干燥速率降低，谷物表面的水分蒸发速度大于内部水分的扩散速度，干燥过程由内部（）控制。
正确答案:扩散速度