(粮油)仓储管理员

经低温储藏后的面粉，能保持良好的（），效果明显优于其它储藏方法。A、外观B、品质和口味C、色泽D、气味

题目

经低温储藏后的面粉，能保持良好的（），效果明显优于其它储藏方法。

  • A、外观
  • B、品质和口味
  • C、色泽
  • D、气味
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题：

一般低温储藏均为()，所以入库粮质必须正常，发热霉变过、生过虫、结过露的粮食，难以获得良好的效果。

A.临时储藏

B.应急储藏

C.过夏储藏

D.长期储藏


正确答案：D

第2题：

一般低温储藏均为( )，所以入库粮质必须正常，发热霉变过，结过露、生过虫的粮食，难以获得良好的低温储藏效果。

A.临时储藏

B.应急储藏

C.过夏储藏

D.长期储藏


正确答案：D

第3题：

控制温度的储藏方法是()和高温杀菌储藏。

A.干燥

B.低温储藏

C.腌制

D.通风


参考答案：B

第4题：

种子的储藏中，哪一种储藏方式比较适合大部分观赏树木（）

  • A、干藏
  • B、干燥密闭法
  • C、低温储藏法
  • D、水藏法

正确答案:B

第5题：

低温储藏是保持大米品质，进行大米保鲜的有效途径。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第6题：

低温储藏有利于延缓切花衰老，所有的切花都应进行低温储藏。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第7题：

面粉储藏，可根据面粉水分大小，采取不同的储藏方法，水分在13%以下，可用( )储藏，水分在13-15%的采用通风垛储存。

A.散装

B.露天

C.实垛

D.化学


正确答案：C

第8题：

品类原料的保管方法有:低温保藏法、()、库储藏法。


参考答案：窖藏法

第9题：

药品的有效期是指药品

A、在规定的储藏条件下能保持其质量的期限
B、在规定的储藏条件下不产生毒副作用的期限
C、在规定的储藏条件下能够安全使用的期限
D、在规定的储藏条件下效价不变的期限
E、在任何条件下能保持其质量的期限

答案：A
解析：
药品的有效期概念。药品的有效期是指药品在规定的储藏条件下能保持其质量的期限。药品在效期内要保持其一定的药效，仅仅能够安全使用不产生毒副作用是不行的，而保持效价不变要求过高。

第10题：

什么是低温储藏和准低温储藏？


正确答案: 低温储藏是指平均粮温常年保持在15℃及以下，局部最高粮温不超过20℃的储藏方式。
准低温储藏是指平均粮温常年保持在20℃及以下，局部最高粮温不超过25℃的储藏方式。

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