餐饮服务食品安全操作规范
从食品生产者采购食品的，查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等；采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其（）证明文件等。A、食品生产许可证和产品合格B、食品生产许可证和营业执照C、营业执照和产品合格
题目
从食品生产者采购食品的，查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等；采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其（）证明文件等。
- A、食品生产许可证和产品合格
- B、食品生产许可证和营业执照
- C、营业执照和产品合格
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第1题：
食品生产企业采购（），应当查验供货者的许可证和产品合格证明。
- A、食品原料
- B、食品添加剂
- C、食品包装材料
- D、用于食品生产的洗涤剂
正确答案:A,B,C,D
第2题：
食品生产者采购相关产品时的注意事项有（）。
- A、应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件
- B、对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验
- C、不得采购或者使用不符合食品安全标准食品相关产品
- D、只要能符合本单位要求的均可以
正确答案:A,B,C
第3题：
从食品销售者（商场、超市、便利店等）采购食品的，查验其食品生产许可证等；采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其（）等。
- A、产品合格
- B、食品生产许可证
- C、营业执照
正确答案:C
第4题：
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（）。
- A、许可证
- B、产品合格证明文件
- C、许可证和产品合格证明文件
- D、生产记录
正确答案:C
第5题：
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当（）.
- A、先行使用，要求供货方补交合格证明文件
- B、依照食品安全标准进行检验
- C、根据以往经验判断是否可以使用
- D、依照专家意见处理
正确答案:B
第6题：
《食品安全法》指出：食品生产经营者采购（），应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。
- A、生产设备、设施用洗涤、消毒剂
- B、食品原料
- C、食品添加剂
- D、食品相关产品
正确答案:B,C,D
第7题：
依照《食品安全法》，食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，要求查验供货者的（）
- A、许可证
- B、企业规模
- C、产品合格证明
- D、供货途径
正确答案:A,C
第8题：
从食品生产单位、批发市场采购食品原料的，应查验的相关资料包括（）
- A、工商营业执照
- B、食品生产许可证
- C、食品流通许可证
- D、产品合格证明
正确答案:A,B,C,D
第9题：
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和（）。
- A、产品合格证明
- B、健康证明
- C、培训证明
- D、法人授权委托书
正确答案:A
第10题：
食品生产者采购（）、（）、（），应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。
正确答案:食品原料；食品添加剂；食品相关产品