烘焙工考试
下列哪一种食品最容易感染黄麴毒素（）A、谷类B、肉类C、鱼贝类D、乳品类
题目
下列哪一种食品最容易感染黄麴毒素（）
- A、谷类
- B、肉类
- C、鱼贝类
- D、乳品类
相似问题和答案
第1题：
A.大型酒店
B.中型餐馆
C.学校食堂
D.路边大排档
第2题：
牛奶营养丰富，容易消化吸收，而且物美价廉、食用方便，是“最接近完美”的食品，被人们称为“白色血液”，是最理想的天然食品。下列各类食品中，除哪一种外，都不宜与牛奶共同食用？（）
A. 橘子 B. 果汁 C. 巧克力 D. 海鲜
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子，因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻，所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性的草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。故本题正确答案为D。
第3题：
指出下列哪一种器官的肿瘤，最容易转移至卵巢
A、胃肠道
B、呼吸道
C、脑
D、骨组织
E、皮肤组织
第4题：
下列最容易被甲基汞污染的食物是（）
- A、藻类植物
- B、鱼贝类食品
- C、乳制品
- D、谷类
- E、蔬果类
正确答案:B
第5题：
最容易发生，也是最危险的叶片振动类型是哪一种？
正确答案:由于汽流作用力的主要方向是叶片运动的切线方向，而切向振动又与叶片截面刚度最小的方向相吻合，因此切向振动最容易发生，也是最危险的一种叶片振动。
第6题：
下列哪种食品最容易被蜡样芽胞杆菌污染( )。
A.熟肉
B.禽蛋
C.海产品
D.剩米饭
E.生食蔬菜
第7题：
下列疾病中，孕产妇最容易发生右心衰竭的是
A．子痫
B．产褥感染
C．羊水栓塞
D．重型胎盘早剥
E．妊娠合并二尖瓣狭窄
第8题：
最容易被苯丙（a）芘污染的食品是
A、腌肉制品类
B、酱油制品类
C、肉罐头类
D、肉肠类
E、熏烤动物食品类
第9题：
下列哪一种行业的工友，最容易患上硅肺病？（）
- A、石矿业
- B、饮食业
- C、制造业
正确答案:A
第10题：
在转动机器附近工作，佩戴下列哪一种物品是最容易引致意外发生?
- A、戒指
- B、领带
- C、手表
正确答案:B