咖啡师考试

国家职业标准中对高级咖啡师在创新咖啡饮品技能中的要求是：能制作（），并能根据其制定（）单。

题目

国家职业标准中对高级咖啡师在创新咖啡饮品技能中的要求是：能制作（），并能根据其制定（）单。

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第1题：

咖啡师工作时可以随意着装。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第2题：

咖啡厅营业结束后，咖啡师一般先清洁()

A.制作区域

B.桌面

C.地面

D.洗手间


正确答案：A

第3题：

国家职业技能标准中，对职业道德也有要求。()


参考答案：√

第4题：

在咖啡店工作，对咖啡师个人卫生的要求是（）

  • A、不留长指甲，可涂有色指甲油
  • B、上班时嚼口香糖，保持口腔清新
  • C、女士洗干净头发，可以留披肩发
  • D、口里没异味，上班前不吃葱蒜

正确答案:D

第5题：

咖啡师在制作咖啡前，应至少准备()块抹布。

A.1-2

B.3-4

C.5-6

D.7-85


正确答案：B

第6题：

下列选项中，不符合职业道德规范的是()

A.清洁工人打扫的街面清洁卫生

B.坐车遇到司售人员的服务令人满意

C.销售人员出售过期食品

D.咖啡师提供高品质的咖啡饮品


正确答案：C

第7题：

向顾客推荐特色咖啡饮品时，应简洁清晰地描述。下列关于特色咖啡的描述，最恰当的是()

A.这款咖啡含有巧克力的味道，又能和牛奶完美结合

B.这款咖啡是我们店里最畅销的产品

C.我们的咖啡厅经营15年了，这款咖啡最早经营的一款，非常好喝

D.制作这款咖啡的咖啡师经过专业培训，您肯定喜欢


正确答案：A

第8题：

()在整个国家职业资格体系中起着导向作用。

A、国家职业鉴定体系

B、国家职业标准

C、国家职业技能鉴定指导中心

D、国家职业分类


答案：B

第9题：

简述国家职业标准中对高级咖啡师培训技能要求。


正确答案: （1）能编写培训讲义。
（2）能培训初级、中级咖啡师。
（3）能进行新知识、新技术的培训。

第10题：

咖啡厅日营业结束后，咖啡师清洁制作区域时应先清洁（）

  • A、壶具
  • B、杯具
  • C、半自动咖啡机
  • D、台面

正确答案:C

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