咖啡师考试
以手冲滴滤式冲煮咖啡，应配以专用手冲水壶，以便更准确控制（）速度。
题目
以手冲滴滤式冲煮咖啡，应配以专用手冲水壶，以便更准确控制（）速度。
参考答案和解析
正确答案:水流
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相似问题和答案
第1题：
单品咖啡冲煮的方法请试述三种：
正确答案: 滴滤、法兰绒、虹吸壶
第2题：
在（）咖啡馆常以“手冲式”制作咖啡。
- A、美式
- B、日式
- C、港式
- D、意式
正确答案:B
第3题：
下列咖啡器具需要定期除垢的是()
A.虹吸壶
B.压渗壶
C.手冲壶
D.冰滴壶
正确答案：D
第4题：
下列关于咖啡店的发展趋势说法不准确的是（）
- A、按照需求提供个性化服务
- B、菜单会定期更新精品咖啡豆
- C、店内大多设有手冲式咖啡
- D、增加速溶咖啡销售比例
正确答案:D
第5题：
浓缩咖啡是把研磨过的咖啡豆，借着高压蒸汽和热水滤冲。
正确答案:正确
第6题：
以手冲滴滤式冲煮咖啡，第一泡的水温应为（）摄氏度左右。
- A、63度
- B、73度
- C、83度
- D、93度
正确答案:D
第7题：
比利时咖啡壶又叫做（）。
- A、滴滤壶
- B、手冲壶
- C、平衡式塞风壶
- D、虹吸壶
正确答案:C
第8题：
下列选项中，关于手冲式咖啡过滤器具的清洗，描述错误的是()
A.应定期去除手冲壶内的水垢
B.使用手冲式咖啡过滤器具制作完咖啡后，首先用温水清洗
C.手冲式咖啡过滤器具清洗完毕后，用干燥的专业口布擦拭
D.手冲壶过滤杯每次制作咖啡后，须进行消毒
正确答案：D
第9题：
下列属于快消品类型的咖啡是（）
- A、速溶咖啡
- B、手冲式咖啡
- C、意式浓缩咖啡
- D、虹吸式咖啡
正确答案:A
第10题：
以下有关咖啡的话哪一句是错误的：（）。
- A、咖啡质量的好坏与咖啡的品种有关
- B、与冲煮的方法有密切关系。
- C、一磅咖啡冲五十杯就是适中浓度的咖啡。
- D、我国云南省、海南省所产咖啡豆的质量不比世界名咖啡逊色
正确答案:C