咖啡师考试

咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是（）。A、虹吸壶B、土耳其壶C、压渗壶D、摩卡壶

题目

咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是（）。

  • A、虹吸壶
  • B、土耳其壶
  • C、压渗壶
  • D、摩卡壶
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第1题：

制作Espresso时，咖啡粉的最佳颗粒度为()。

A.粗度研磨

B.中粗度研磨

C.细度研磨

D.极细研磨


正确答案：C

第2题：

咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是()。

A.虹吸壶

B.土耳其壶

C.压渗壶

D.摩卡壶


正确答案：B

第3题：

口服散剂应为()。

A、极细粉

B、最细粉

C、细粉

D、中粉

E、粗粉


正确答案：C

第4题：

能全部通过四号筛，但混有能通过五号筛不超过60%的粉末是

A、极细粉

B、最细粉

C、细粉

D、中粉

E、粗粉


正确答案：D

第5题：

使用压渗壶制作咖啡时，对粉的研磨程度要求是细粉。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第6题：

咖啡制作器具中，适合选用粗粉的是摩卡壶。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第7题：

使用虹吸壶制作咖啡时，咖啡粉越细越好。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第8题：

制作Espresso应采用()研磨的咖啡粉。

A.极细

B.细度

C.中粗度

D.粗度


正确答案：A

第9题：

使用压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉的合适研磨程度是极细粉。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第10题：

一般配制眼用散剂的药物宜粉碎成

A、中粉

B、细粉

C、超细粉

D、极细粉

E、最细粉


参考答案：D

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