咖啡师考试
咖啡日营业结束后，营业区域的清洁应从（）开始。A、操作台B、备料台C、储物柜D、桌面
题目
咖啡日营业结束后，营业区域的清洁应从（）开始。
- A、操作台
- B、备料台
- C、储物柜
- D、桌面
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第1题：
咖啡厅营业结束后，咖啡师一般先清洁()
A.制作区域
B.桌面
C.地面
D.洗手间
正确答案：A
第2题：
咖啡厅日营业结束后，营业区域的清洁不包括（）
- A、操作台
- B、洗手间
- C、书报架
- D、桌面
正确答案:A
第3题：
咖啡厅日营业结束后，营业区域的清洁包括()
A.操作台
B.备料台
C.咖啡机
D.桌面
正确答案：D
第4题：
下列选项中关于意式咖啡磨豆机外表面日常清洁要求描述不准确的是（）
- A、外表面泄漏的咖啡粉要随手清洁
- B、外表面的咖啡污渍要随手清洁
- C、外表面泄漏的咖啡粉每天营业结束后一次性清洁即
- D、外表面咖啡粉可以用专用毛刷直接刷干净
正确答案:C
第5题：
下列选项中关于意式咖啡磨豆机粉仓日常清洁的要求描述不准确的是（）
- A、粉仓内结块的咖啡粉要用毛刷清洁
- B、清洁粉仓的毛刷可以直接使用清洁台面的毛刷
- C、结束营业后，粉仓要清洁干净，不能残留咖啡粉渣
- D、粉仓内研磨时间较长的咖啡粉要清理掉，避免影响咖啡品质
正确答案:B
第6题：
急诊抢救室封闭管理的物品准备中,属于护士站的是()。
A.信息站
B.操作台
C.储物柜
D.过床柜
E.储物盒
答案：A
第7题：
下列选项中关于意式咖啡磨豆机豆仓日常清洁的频率要求描述不准确的是（）
- A、每次投放新的咖啡豆前都要清洁一次
- B、每天营业结束后要清洁一次
- C、每周固定清洁一次即可
- D、每天营业前视情况清洁一次
正确答案:C
第8题：
咖啡器具清洗后，应该()
A.晾干后归位
B.擦干后立即归位
C.营业结束后归位
D.第二天营业前归位
正确答案：B
第9题：
下列选项中关于意式咖啡磨豆机磨盘日常清洁要求描述不准确的是（）
- A、更换新咖啡豆前要清理磨盘内残余的咖啡豆和咖啡粉
- B、更换新咖啡豆后需要通过研磨的方式清洁磨盘和管道内之前残余的咖啡粉
- C、磨盘可以直接用清水冲洗干净
- D、每天营业结束后都要清理磨盘，将咖啡粉尽量清洁干净
正确答案:A
第10题：
咖啡厅日营业结束后，咖啡师清洁制作区域时应先清洁（）
- A、壶具
- B、杯具
- C、半自动咖啡机
- D、台面
正确答案:C