烹饪原料知识
由化学呈味物质通过味蕾所产生的味觉称为化学味觉。化学味觉的感觉对象是化学味，分（）几大类A、化学味觉、心理味觉、物理味觉B、酸、甜、苦、辣、咸、鲜C、酸、甜、苦、辣、鲜D、单一味、复合味
题目
由化学呈味物质通过味蕾所产生的味觉称为化学味觉。化学味觉的感觉对象是化学味，分（）几大类
- A、化学味觉、心理味觉、物理味觉
- B、酸、甜、苦、辣、咸、鲜
- C、酸、甜、苦、辣、鲜
- D、单一味、复合味
参考答案和解析
正确答案:D
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相似问题和答案
第1题：
化学味觉感受到的味知觉是苦、甜、咸、辣、酸、香、脆、嫩等。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
根据呈味物质的理化性质味觉的种类有心理味觉、生理味觉、物理味觉和化学味觉。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第3题：
味觉是人的一种重要感觉,基本的味觉有()。
A、酸、甜、苦、咸
B、酸、甜、苦、辣
C、酸、甜、苦、涩
D、酸、甜、苦、麻
参考答案：A
第4题：
味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉，味觉刺激主要有（）几种。
- A、酸
- B、甜
- C、苦
- D、咸
正确答案:A,B,C,D
第5题：
由化学呈味物质通过味蕾所产生的味觉称为化学味觉。（）
正确答案:正确
第6题：
味觉主要能感受到酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香7种味。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第7题：
基本的味觉有（ ）。
(A)咸、甜、苦、酸 （B)酸、甜、苦、辣
(C)甜、咸、麻、辣 （D)酥、脆、甜、咸
(A)咸、甜、苦、酸 （B)酸、甜、苦、辣
(C)甜、咸、麻、辣 （D)酥、脆、甜、咸
答案：A
解析：
第8题：
化学味觉感受到的味知觉是酸,甜,苦,辣,咸,香等.
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第9题：
味觉中，以（）味的感觉最快，苦味最慢。
- A、酸
- B、辣
- C、甜
- D、咸
正确答案:D
第10题：
根据呈味物质的物理性质不同，味觉的主要感受有（）。
- A、心理味觉、化学味觉和生理味觉
- B、酸味、甜味、苦味、辣味、咸味、香味、鲜味和麻味八种
- C、软嫩、老硬、冷热和滑涩
- D、化学味觉和物理味觉
正确答案:C