品酒师考试
相似问题和答案
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
不同的呈味物质，味神经感觉的速度也不同，其中感觉最快的是()。
A.甜味
B.咸味
C.苦味
D.酸味
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
精馏就是利用物质的（）不同，在一定范围的温度下经过多次蒸发和（）而分离出不同组分物质的过程。
正确答案:沸点；冷凝
第5题：
呈味物质在不同温度下，其强度不同，口感不一样。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
一些呈味物质，溶于不同的溶媒中，其呈味也相同。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
关于味觉的描述不正确的是( )。
A、味觉强度与唾液腺的分泌有关
B、味觉强度与物质的浓度有关
C、味觉的敏感度受食物或刺激物温度的影响
D、物质的浓度越高，所产生的味觉越弱
E、舌表面的不同部位对不同味刺激的敏感程度不同
第9题：
下列叙述中正确的是()。
A.相同的人体组织在不同的磁场强度下，其共振频率相同
B.相同的人体组织在不同的磁场强度下，其共振频率不同
C.不相同的人体组织在不同的磁场强度下，其共振频率相同
D.不相同的人体组织在相同的磁场强度下，其共振频率相同
E.相同的人体组织在相同的磁场强度下，其共振频率是随机的
第10题：
各种香味物质在单体香气和复合香气存在的情况下，因受浓度、（）、溶剂、异位等因素的影响，其呈香呈味特征不同。
正确答案:温度