浓香型白酒的香味分以（）成分占绝对优势，无论有数量上还是在含量上都居首位，酯类成分约占香味成分问题的60%；其次是（），约占总含量的14%～16%；（）占第三位，约为总量的12%；（）（不含乙缩醛）则占总量的6%～8%；其他类物质仅占总量的1%～2%。

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第1题：

清香型白酒的香味组分是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导等。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

第2题：

浓香型白酒的香味是()。

A、蜜香清雅

B、清香纯正

C、蜜香浓郁

D、独特香气

参考答案：C

第3题：

共同基金是投资基金中历史最长、规模最大的一类基金，不论在资产总值、基金只数还是投资者数量上都占绝对优势。（）

正确答案：√

第4题：

清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势，酯类物质中以乙酸乙酯为主导。

正确答案:正确

第5题：

浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。

正确答案:窖香浓郁

第6题：

清香型白酒的香味组分仍然是以脂类化合物占绝对优势，脂类物质中以乙酸乙酯为主导等。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

第7题：

酱香型白酒中有机酸含量很高，高于浓香型和清香型白酒

正确答案:正确

第8题：

清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导等。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

第9题：

白酒中的香味物质，如（），（）等含量虽少，但阈值极低，有极强的香味，在白酒呈香上起到重要作用。

正确答案:芳香族化合物；呋喃化合物

第10题：

茶点的品种无论是在口味上还是在颜色形状成熟方法上均要（），以适应不同层次客人的需要。

正确答案:多样化