品酒师考试
白酒中总值的测定，是先用碱中和白酒中的（），再加入一定量的碱使酯（），过量的碱再用酸进行反滴定，以（）为指示剂指示滴定终点。
题目
白酒中总值的测定，是先用碱中和白酒中的（），再加入一定量的碱使酯（），过量的碱再用酸进行反滴定，以（）为指示剂指示滴定终点。
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相似问题和答案
第1题：
利用酸碱中和的原理,以氢氧化钠标准溶液直接滴定白酒样品中的总酯,以酚酞为指示剂指示滴定终点,由所消耗的氢氧化钠标准溶液的体积计算白酒中总酯的含量。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
非水滴定法测定生物碱药物时，判断滴定终点的方法为（ ）。
A．永停终点法
B．电位指示终点法
C．自身指示终点法
D．指示剂法
E．pH值法
正确答案：BD
第3题：
采用中和滴定指示剂测定白酒中总酸量,测定结果以()计表示g／L保留两位小数。
A、乙酸
B、己酸
C、丁酸
D、乳酸
参考答案：A
第4题：
氢氧化铝的含量测定
A.使用EDTA滴定液直接滴定，铬黑丁作指示剂
B.使用EDTA滴定液直接滴定，二甲酚橙作指示剂
C.先加入一定量、过量的EDTA滴定液，再用锌滴定液回滴，二甲酚橙作指示剂
D.先加入一定量、过量的EDTA滴定液，再用锌滴定液回滴，铬黑T作指示剂用锌
E.滴定液直接滴定，用铬黑T作指示剂
A.使用EDTA滴定液直接滴定，铬黑丁作指示剂
B.使用EDTA滴定液直接滴定，二甲酚橙作指示剂
C.先加入一定量、过量的EDTA滴定液，再用锌滴定液回滴，二甲酚橙作指示剂
D.先加入一定量、过量的EDTA滴定液，再用锌滴定液回滴，铬黑T作指示剂用锌
E.滴定液直接滴定，用铬黑T作指示剂
答案：C
解析：
第5题：
酸碱滴定中的（）是用来指示滴定终点的。
A.指示剂
B.酸
C.碱
D.生成的盐
正确答案：A
第6题：
检测白酒中总酯是,先用碱中和酒中的游离酸,再准确加入一定量的碱,加热回流使酯类皂化,过量的碱再用酸进行反滴定,以酚酞为指示剂指示滴定终点。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第7题：
白酒中总酯的测定原理：用碱中和样品中的游离酸，再准确加入一定量的碱，加热回流使之皂化。通过消耗碱的量计算出总酯的含量。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第8题：
采用中和滴定指示剂测定白酒中总酯量,测定结果以()计表示g／L保留两位小数。
A、乙酸乙酯
B、己酸乙酯
C、丁酸乙酯
D、乳酸乙酯
参考答案：A
第9题：
氢氧化铝的含量测定
A .使用EDTA滴定液直接滴定，铬黑T作指示剂 B .使用EDTA滴定液直接滴定，二甲酚橙作指示剂
C .先加入一定量、过量的EDTA滴定液，再用锌滴定液回滴，二甲酚橙作指示剂 D .先加入一定量、过量的EDTA滴定液，再用锌滴定液回滴，铬黑T作指示剂 E .用锌滴定液直接滴定，用铬黑T作指示剂
A .使用EDTA滴定液直接滴定，铬黑T作指示剂 B .使用EDTA滴定液直接滴定，二甲酚橙作指示剂
C .先加入一定量、过量的EDTA滴定液，再用锌滴定液回滴，二甲酚橙作指示剂 D .先加入一定量、过量的EDTA滴定液，再用锌滴定液回滴，铬黑T作指示剂 E .用锌滴定液直接滴定，用铬黑T作指示剂
答案：C
解析：
C
[解析]本题考查配位滴定法的应用。
铝离子与EDTA配合速度很慢，且对二甲酚橙有封闭作用，因此用返滴定法：加入定量过量EDTA， 再用铜离子或锌离子滴定过量的EDTA。
[解析]本题考查配位滴定法的应用。
铝离子与EDTA配合速度很慢，且对二甲酚橙有封闭作用，因此用返滴定法：加入定量过量EDTA， 再用铜离子或锌离子滴定过量的EDTA。
第10题：
酸碱滴定中指示剂选择依据是（）。
- A、酸碱溶液的浓度
- B、酸碱滴定PH突跃范围
- C、被滴定酸或碱的浓度
- D、被滴定酸或碱的强度
正确答案:B