食品检验工考试

采用2，4-二硝基苯肼法测定食物中维生素C时，加入活性炭是做（）A、干燥剂B、还原剂C、吸附剂D、氧化剂

题目

采用2，4-二硝基苯肼法测定食物中维生素C时，加入活性炭是做（）

  • A、干燥剂
  • B、还原剂
  • C、吸附剂
  • D、氧化剂
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第1题：

在总维生素C含量测定中，脱氢维生素C与下列哪个化合物反应形成红色的脎

A、偏磷酸

B、邻苯二胺

C、丙酮

D、硫酸

E、2，4-二硝基苯肼


参考答案：E

第2题：

非水溶液滴定法测定片剂中主药含量时，排除硬脂酸镁的干扰可采用（ ）。

A．加入掩蔽剂

B．加入还原剂

C．加入氧化剂

D．有机溶剂提取法

E．加有机碱中和


正确答案：AD
本题考查非水滴定法的应用。非水溶液滴定法测定片剂中主药含量时，如硬脂酸镁等盐类干扰测定结果，可采用有机溶剂提取主药后测定，也可采用加入掩蔽剂的方法掩蔽干扰测定的金属盐。故答案为AD。

第3题：

间接碘量法测定铜时,加入过量KI的作用是()。

A.还原剂

B.沉淀剂、络合剂

C.氧化剂

D.还原剂、沉淀剂和络合剂


正确答案:D

第4题：

采用TLC检查异烟肼与注射用异烟肼中的游离肼时，所用对照品为（）

  • A、硫酸肼
  • B、2，4-二硝基苯肼
  • C、异烟肼
  • D、盐酸羟胺

正确答案:A

第5题：

采用TLC检查异烟肼与注射用异烟肼中的游离肼时，所用对照品为

A.硫酸肼
B.盐酸羟胺
C.异烟肼
D.2，4-二硝基苯肼
E.肼

答案：A
解析：

第6题：

国标法测定蔬菜、水果中的维生素C所用的方法是

A、荧光法和2，4-二硝基苯肼比色法

B、荧光法和2，6-二氯酚靛酚法

C、微生物法和2，4-二硝基苯肼比色法

D、微生物法和2，6-二氯酚靛酚法

E、荧光法和微生物法


参考答案：A

第7题：

采用TLC检查异烟肼与注射用异烟肼中的游离肼时，所用对照品为（）

A.硫酸肼

B.2，4-二硝基苯肼

C.异烟肼

D.盐酸羟胺


正确答案：A

第8题：

用非水滴定法测定片剂中主药含量时，排除硬脂酸镁的干扰可采用（ ）。

A．有机溶剂提取法

B．加入还原剂法

C．加入掩蔽剂法

D．加入氧化剂法

E．加有机碱中和


正确答案：AC

第9题：

可与2，4-二硝基苯肼、硫酸苯肼、异烟肼等反应，形成黄色腙的药物为（）。

  • A、庆大霉素
  • B、硫酸奎宁
  • C、黄体酮
  • D、炔雌醇
  • E、维生素B1

正确答案:C

第10题：

维生素C与2，4-二硝基苯肼作用最终形成什么颜色的化合物（）

  • A、黄色
  • B、绿色
  • C、红色
  • D、蓝色
  • E、橙黄色

正确答案:C

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