食品检验工考试
消毒、灭菌的概念是什么？
题目
消毒、灭菌的概念是什么？
参考答案和解析
正确答案:
灭菌：杀死物体中的所有微生物。（包括营养体、芽孢、孢子过程）
消毒：杀死物体中病原微生物的方法。（只杀死营养体）
防腐：防止或抑制微生物生长繁殖的方法。如苯甲酸、山梨酸。
无菌：物体中无活的微生物存在状态。
无菌操作：防止微生物进入机体或物体的操作方法。
消毒：杀死物体中病原微生物的方法。（只杀死营养体）
防腐：防止或抑制微生物生长繁殖的方法。如苯甲酸、山梨酸。
无菌：物体中无活的微生物存在状态。
无菌操作：防止微生物进入机体或物体的操作方法。
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相似问题和答案
第1题：
器械浸泡灭菌时选择消毒剂的原则是什么
A.各种消毒剂均可
B.能达到灭菌效果即可
C.以上均非
D.对金属基本无腐蚀性的灭菌剂
E.各种灭菌剂均可
B.能达到灭菌效果即可
C.以上均非
D.对金属基本无腐蚀性的灭菌剂
E.各种灭菌剂均可
答案：D
解析：
第2题：
实罐消毒灭菌的物理性质是什么？原理是什么？
正确答案: 实罐消毒灭菌的物理性质是热传递的传导过程及对流过程。它的原理是伴随着物质大量分子的定向运动，气体和液体受热的部分密度较小，会产生上升运动，较冷的部分密度较大，会产生下降的运动，从而引起对流。这种对流式靠直接蒸汽加速热传递的全过程。所以，这种对流应当叫做受迫对流。
第3题：
消毒与灭菌是两个不同的概念,消毒处理不一定能达到灭菌要求,而灭菌一定要达到消毒的要求。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
根据物品污染后导致感染的风险高低选择消毒灭菌方法是什么？
正确答案: ①高度危险性物品，应采用灭菌方法处理；
②中度危险性物品，应采用达到中水平消毒以上效果的消毒方法；
③低度危险性物品，宜采用低水平消毒方法，或做清洁处理；遇有病原微生物污染时，针对所污染病原微生物的种类选择有效的消毒方法。
第5题：
请解释消毒、防腐、灭菌的概念，说明它们的相互关系及不同点。
正确答案:三者的概念：
消毒：指利用各种理化或生物因子，消除或杀灭外环境中的病原微生物及其他有害因子，使其数量减少到无害化的程度。
防腐：指应用各种化学药品或物理方法防止和抑制微生物生长繁殖的方法。
灭菌：应用物理或化学方法杀灭物体中所有的病原微生物、非病原微生物和芽胞的方法。
相互关系及不同点：
灭菌是针对所有微生物而言，消毒是针对病原微生物，防腐则是抑制微生物繁殖生长的方法，所以三个概念都有不同。但又是相互关联的，即，最终目的都是防止病原微生物对动物的致病或防止微生物的繁殖。都是在针对微生物的不同要求，而进行的措施。
第6题：
什么是实罐消毒灭菌法？它的特点是什么？
正确答案: 在准备好的发酵罐内，投入培养基物料，进行直接加热，保温为实罐灭菌。
它的特点是设备简单，操作简便，工艺环节少，便于寻找染菌原因，节省动力消耗及占地厂房，投资，收益较快，节约劳动定员，有利于工时利用。它的缺点是在实消后的冷却过程中，培养基质量会受到不同程度的影响。
第7题：
消毒、灭菌基本程序是什么？
正确答案: 一般器械：清洗——消毒或灭菌；特殊感染（朊毒体、炭疽、破伤风）器械：消毒——清洗——消毒或灭菌。
第8题：
北学消毒灭菌的原理是什么?
正确答案：利用化学药物渗透到细菌体内，使菌体蛋白凝固变性，干扰细菌酶的活性，抑制细菌代谢和生长，或损害细菌膜的结构，从而起到消毒灭菌作用。
第9题：
消毒与灭菌是两个不同的概念，消毒处理不一定能达到灭菌要求，而灭菌一定要达到消毒的要求。
正确答案:正确
第10题：
消毒、灭菌的概念及常用方法是什么？
正确答案: 消毒：是杀灭清除物品上的病原微生物和繁殖体，使之减少到不能再引起感染或发病。
灭菌：是彻底地杀灭物品上一切致病和非致病微生物，其中包括细菌的牙胞等。
灭菌方法有：
1）干热灭菌法，
2）湿热灭菌法，
3）光照灭菌法。