食品检验工考试
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相似问题和答案
第1题：
含大量饱和脂肪酸的脂肪有:( )。
A.花生油
B.菜籽油
C.猪油
D.大豆油
正确答案：C
第2题：
制备黑膏药常选用的植物油是
A.菜籽油
B.大豆油
C.花生油
D.麻油
E.棉籽油
B.大豆油
C.花生油
D.麻油
E.棉籽油
答案：D
解析：
第3题：
厨房中有各种各样的“油”，比如花生油、酱油、大豆油、麻油等。不考虑加热因素，如果将这四种油等量倒入锅中，沉在最下面的应该是（ ）。
A．花生油
B．酱油
C．大豆油
D．麻油
正确答案：B
本题比较简单。酱油不是油，其成分大部分由水构成，而水的密度大于油，故含水的酱油应该沉在最底层。本题正确答案为B。
本题比较简单。酱油不是油，其成分大部分由水构成，而水的密度大于油，故含水的酱油应该沉在最底层。本题正确答案为B。
第4题：
目前市场上常见的转基因油脂是（）。
- A、大豆油
- B、花生油
- C、芝麻油
- D、葵子油
- E、麦胚油
正确答案:A
第5题：
面点中常用的植物油脂，有花生油，芝麻油等。
正确答案:正确
第6题：
目前市场上常见的转基因油脂是
A.大豆油
B.花生油
C.芝麻油
D.葵花子油
E.麦胚油
正确答案：A
第7题：
目前市场上常见的转基因油脂是
A.葵籽油
B.大豆油
C.芝麻油
D.麦胚油
E.花生油
B.大豆油
C.芝麻油
D.麦胚油
E.花生油
答案：B
解析：
第8题：
制备黑膏药常选用的植物油是
A、菜籽油
B、大豆油
C、花生油
D、麻油
E、棉籽油
参考答案：D
第9题：
下列哪种油的胆固醇含量高（）
- A、猪油
- B、花生油
- C、大豆油
- D、芝麻油
正确答案:A
第10题：
富含饱和脂肪酸的是（）
- A、橄榄油
- B、花生油
- C、紫苏油
- D、大豆油
- E、椰子油
正确答案:E