食品检验工考试
罐头中有液体的，可只检验商品中的固形物。
题目
罐头中有液体的，可只检验商品中的固形物。
参考答案和解析
正确答案:错误
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相似问题和答案
第1题：
传导传热现象（）。
- A、只存在于固体中
- B、只存在于液体中
- C、只存在于固、液体中
- D、存在于固、液、气体中
正确答案:D
第2题：
水果罐头食品可溶性固形物的检验可以选用（）
- A、天平
- B、手持糖量计
- C、阿贝折射仪
- D、干燥箱
正确答案:B,C
第3题：
可溶性固形物是衡量一个罐头番茄品种优劣的最重要标准之一。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案:正确
第4题：
容器中含有固、液两相物质的食品（如糖水罐头）应标示（）
- A、净含量
- B、沥干物
- C、液体含量
- D、质量或质量分数
正确答案:A,C,D
第5题：
水质分析中的全固形物和溶解固形物等的测定采用（）法。
正确答案:气化重量
第6题：
对含有（）固、液两相物质的食品，除标示净含量外，还应当标示沥干物（固形物）的含量。
- A、固、液两相物质
- B、固体物质
- C、液体物质
正确答案:A
第7题：
测定罐头固形物时的检测设备有（）
- A、天平
- B、圆筛
- C、干燥箱
- D、干燥器
正确答案:A,B
第8题：
商品归类题
绿豆汤罐头，由绿豆煮熟并加糖制成，含固形物约35％(2005年)( )
绿豆汤罐头，由绿豆煮熟并加糖制成，含固形物约35％(2005年)( )
答案：14
解析：
14
第9题：
溶解固形物是指分离悬浮固形物后的液体经过蒸发干燥所得到的残渣。
正确答案:错误
第10题：
GB1576—2001《工业锅炉水质》水质检验方法中测定水样中悬浮固形物采用（）或用（）作为过滤材料。
正确答案:G4玻璃过滤器；铺有5mm厚的石棉层的古氏坩锅过滤器