食品检验工考试
下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一项是（）A、身体健康B、具超常敏感性C、无明显个人气味D、对产品无偏见
题目
下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一项是（）
- A、身体健康
- B、具超常敏感性
- C、无明显个人气味
- D、对产品无偏见
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
下列哪一项( )指标不属于淡色啤酒的感官要求。
A.色度
B.浊度
C.保质期
D.泡沫
第2题：
糕点种类繁多，但各类糕点对（ ）感官指标项目要求内容是一致的。
A.形态
B.色泽
C.滋味气味
D.杂质
第3题：
下列哪一项不属于单元教学活动的内容()。
A、感官知觉、大动作
B、精细动作、认知、语言
C、感官知觉、社会交往
D、生活自理、情绪情感
第4题：
下列哪项不属于七类货物（）
- A、高级陶瓷器皿、陶瓷器工艺品
- B、谷物、瓜果类（含花生）、豆类
- C、食糖、糖蜜、糖稀、糖精
- D、糖果、糕点、面包、饼干
正确答案:D
第5题：
下列描述中，不正确的一项是( )。
A.从事感官检验的人员必须具有健康的体魄和敏锐的感觉器官
B.从事感官检验的人员必须是大专以上学历
C.从事感官检验的人员必须熟悉粮油质量标准
D.从事感官检验的人员必须熟悉各类粮油固有的色、香、味、形
第6题：
糖果种类繁多，各种糖果的（ ）感官要求内容是不同的。
A.组织
B.滋味气味
C.杂质
D.最小单位包装、
第7题：
下列方法中，不属于感官检验基本方法的一项是( )。
A.视觉检验法
B.嗅觉检验法
C.齿觉检验法
D.重量分析法
第8题：
下列选项中()不属于夹心糖果组织感官项目要求内容
A.糖皮厚薄均匀
B.不粘牙、不粘纸
C.无破皮现象
D.块形完整、表面光滑
第9题：
下列不属于绿色食品符合的主要要求（）
- A、原料要求
- B、感官要求
- C、理化要求
- D、数据要求
正确答案:D
第10题：
对食品感官分析的评价不正确的是（）。
- A、在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩
- B、仪器分析不可能代替偏爱型感官检验
- C、仪器分析有可能取代部份分析型感官检验
- D、油脂色泽的感官指标可以定量描述
正确答案:A