食品检验工考试
检测大肠菌群时，待测样品接种乳糖胆盐发酵管，经培养如不产气，则大肠菌群（）。A、阳性B、阴性C、需要进一步实验D、需接种伊红美兰平板
题目
检测大肠菌群时，待测样品接种乳糖胆盐发酵管，经培养如不产气，则大肠菌群（）。
- A、阳性
- B、阴性
- C、需要进一步实验
- D、需接种伊红美兰平板
相似问题和答案
第1题：
食品卫生标准要求果冻类食品的大肠菌群必须≤30MPN/100g。制备好样品的1：10稀释液后，在乳糖胆盐发酵管内总的接种量为A、33ml
B、333ml
C、33.3ml
D、3ml
E、3.33ml
该果冻进行大肠菌群检验，所有乳糖胆盐发酵管全部变黄、产气。现在检验粪大肠菌群，将每支乳糖胆盐发酵管分别接种到EC肉汤，培养后均不产气。报告粪大肠菌群的结果为A、<90MPN/100g
B、<33MPN/100g
C、<60MPN/100g
D、<3MPN/100g
E、<30MPN/100g
问题 2 答案：E
第2题：
食品检样做大肠菌群检测时，将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内，下列哪种实验是正确的
A、样品接种量1ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管
B、样品接种量1ml以上者，接种单料乳糖胆盐发酵管
C、样品接种量lOml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管
D、样品接种量1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管
E、样品接种量0.1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管
第3题：
作大肠菌群检验时，如伊红美兰平板上有典型大肠菌菌落，将进一步作（）。
A.革兰氏染色
B.接种乳糖发酵管
C.接种葡萄糖发酵管
D.A+B
第4题：
进行食品大肠菌乳糖发酵试验时，待检样品接种量在1ml以上者，用( )。
A、双料乳糖胆盐发酵管
B、单料乳糖胆盐发酵管
C、单料乳糖发酵管
D、双料乳糖发酵管
E、乳糖胆盐发酵管
第5题：
分离食品中大肠菌群的步骤是
A、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在髓琼脂平板上，置36±l℃培养箱内培养18～24h
B、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在伊红美蓝琼脂平板上，置42±1℃培养箱内培养18～24h
C、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在伊红美蓝琼脂平板上，置36±1℃培养箱内培养18～24h
D、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在DHL琼脂平板上，置36±1℃培养箱内培养18～24h
E、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在伊红美蓝琼脂平板上，置36±1℃培养箱内培养48±2h
第6题：
食品大肠菌群乳糖初发酵试验，待检样品接种量在1ml以上者，用
A、双料乳糖胆盐发酵管
B、单料乳糖胆盐发酵管
C、单料乳糖蛋白胨发酵管
D、双料乳糖蛋白胨发酵管
E、乳糖蛋白胨发酵管
第7题：
大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中，下列反应正确的是
A、乳糖胆盐发酵管产酸不产气
B、乳糖胆盐发酵管产酸产气
C、乳糖胆盐发酵管不产酸不产气
D、乳糖胆盐发酵管只产气不产酸
E、乳糖胆盐发酵管产酸不明显
第8题：
定性检测食品粪大肠菌群的方法有
A、产气的EC肉汤管转种SS平板
B、产气的EC肉汤管转种EMB平板
C、乳糖初发酵试验
D、产气的乳糖胆盐发酵管转种EC肉汤管
E、产气的乳糖胆盐发酵管转种MAC平板
第9题：
食品中大肠菌群测定的结果阳性的判定依据是
A、乳糖管发酵产气、革兰染色为阴性的无芽孢杆菌，可报告为大肠菌群阳性
B、乳糖管发酵产气、革兰染色为阳性的芽孢杆菌，可报告为大肠菌群阳性
C、乳糖管发酵不产气、革兰染色为阴性的芽孢杆菌，可报告为大肠菌群阳性
D、乳糖管发酵产气、革兰染色为阳性的无芽孢杆菌，可报告为大肠菌群阳性
E、乳糖管发酵产气、革兰染色为阴性的芽孢杆菌，可报告为大肠菌群阳性
第10题：
食品中大肠菌群检测的证实试验是
A、在HE琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落l～2个进行革兰染色，同时接种乳糖发酵管置36±1℃培养箱内培养24±2h，观察产气情况
B、在亚硫酸铋琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1～2个进行革兰染色，同时接种乳糖发酵管置36±l℃培养箱内培养24±2h，观察产气情况
C、在伊红美蓝琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1～2个进行革兰染色，同时接种乳糖发酵管置36±l℃培养箱内培养36±2h，观察产气情况
D、在伊红美蓝琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1～2个进行革兰染色，同时接种乳糖发酵管置36±1℃培养箱内培养48±2h，观察产气情况
E、在伊红美蓝琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1～2个进行革兰染色，同接种乳糖发酵管置36±1℃培养箱内培养24±2h，观察产气情况