食品生产加工安全关键岗位
企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、（）、成品交叉污染，保证设备、设施正常运行。A、辅料B、半成品C、包装材料
题目
企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、（）、成品交叉污染，保证设备、设施正常运行。
- A、辅料
- B、半成品
- C、包装材料
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
食品生产经营安全标准中规定，企业应具有合理的设备布局和工艺流程，防止()交叉污染。
A.待加工食品与直接入口食品
+B.原料与成品
C.水产品与鸡鸭鹅
D.防腐剂和半成品
第3题：
食品从原料到成品应避免发生交叉污染()不得进入厨房。
A、成品
B、原料
C、工作人员
D、就餐人员
第4题：
食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
正确答案:正确
第5题：
装成品和原料、半成品的工用具及容器混用引起的污染属于（）
- A、交叉污染
- B、加工人员带菌污染
- C、食物未烧熟煮透
- D、餐具不洁
正确答案:A
第6题：
A.成品
B.原料
C.工作人员
D.垃圾
第7题：
食品生产经营企业具有合理的设备布局和工艺流程，防止()交叉污染。
A.半成品与成品
B.半成品与原料
C.原料与废料
D.原料与成品
第8题：
食品从原料到成品应避免发生交叉污染食品原料不得进入厨房。 ()
第9题：
食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备，并按工艺流程有序排列，避免引起交叉污染。
正确答案:正确
第10题：
生、熟食品容器能够明显加以区分的目的是（）。
- A、避免采购引起的交叉污染
- B、避免盛装容器或工具引起的交叉污染
- C、避免加工人员引起的交叉污染
- D、避免存放不当引起的交叉污染
正确答案:D