食品质量安全考试
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相似问题和答案
第1题：
营养成分和食用方法是食品标签通用标准强制要标注的内容。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第2题：
《预包装食品标签通则》（2011）规定下列哪些食品可以免除标注保质期（）
- A、食用盐
- B、食醋
- C、酱油
- D、食用油
正确答案:A,B
第3题：
食品营养标签是指标注在食品标签上的营养信息。（ ）
正确答案：√
食品营养标签是指标注在食品标签上的营养信息。通常通过一个表格来表示，包括了食品中营养成分的含量、每种营养成分占每日膳食推荐量百分数，营养、健康声称等。
食品营养标签是指标注在食品标签上的营养信息。通常通过一个表格来表示，包括了食品中营养成分的含量、每种营养成分占每日膳食推荐量百分数，营养、健康声称等。
第4题：
预包装食品标签应当标明哪些内容？
正确答案: 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：
（一）名称、规格、净含量、生产日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生产者的名称、地址、联系方式；
（四）保质期；
（五）产品标准代号；
（六）贮存条件；
（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；
（八）生产许可证编号；
（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
食品安全国家标准对标签标注事项另有规定的，从其规定。
第5题：
试述食品标签应该看哪些内容？
正确答案:食品标签有很多内容，您去超市买东西的时候肯定看到过，但不一定知道怎么看或看什么。首先您肯定会看生产日期和保质期，并不一定是生产日期越近越好，其实只要在保质期内就行了。买食品不要囤在家里，如果买太多，很可能放在角落里根本想不起来，再长的保质期也没用。除此之外，您应该看看包装上有没有写保存条件，如果有特殊要求，比如冷藏，您就需要按照它的要求存放，否则可能会提前变质。
您还会看到配料表，尤其是看使用了哪些食品添加剂。其实食品添加剂的安全性很高，您看了这些信息也不可能了解每一种成分的作用。配料表的作用只是满足知情权，对于您选择什么食品并没有多大的指导意义。关键还是要看这个食品提供哪些营养，这就需要您学会看营养标签（后面的内容会有介绍）。有些食品还会注明可能引起过敏的物质，如果您是过敏体质，可以关注一下是否有相关信息。
您还应该看看生产厂家的信息，正规的产品会标示得很清楚，比如产地、生产许可证号、制造商、地址、电话等。假冒伪劣产品或者作坊食品往往没有这些信息或标示不全，这样的食品风险很大，最好不要买。
当然也有特殊情况，当食品包装面积很小的时候，可能只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址。食醋、食盐、固态食糖、味精、酒精度大于10%的酒类等个别品种可以不标保质期。
最后要注意一下包装是否完整，如果有破洞、裂缝、鼓包胀气等情况，可能是运输储存过程中出了问题，不要购买。
第6题：
根据有关保健食品标签、说明书管理的规定，下列哪些说法是正确的？（）
- A、保健食品标签、说明书应载明适宜人群、不适宜人群
- B、保健食品标签、说明书如涉及疾病预防功能，内容应当真实、科学可靠
- C、保健食品标签、说明书如涉及疾病治疗功能，除了内容应当真实、科学可靠，还应声明“本品不能替代药物”
- D、保健食品标签、说明书应载明功效成分或者标志性成分及其含量
正确答案:A,D
第7题：
食品标签上必须标注以下哪些内容？（）
- A、保质期
- B、生产日期
- C、详细的厂址及企业名称
- D、产品标准代号
正确答案:A,B,C,D
第8题：
食品标签上必须标注的内容是什么? ( )
A、保质期
B、生产日期
C、详细的厂址及企业名称
D、以上都必须具有
答案：D
第9题：
食品标签上必需标注的内容是：（）
- A、精确的保质期
- B、生产日期
- C、详细的厂址及企业名称
- D、以上都必须具有
正确答案:D
第10题：
食品标签的内容主要有哪些？（至少5个）
正确答案: 食品名称、配料表、净含量及固形物含量、厂名、批号、日期标志等。