食品安全知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
食品标签应标注哪些内容？
正确答案: 包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、产地、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
第2题：
如何看食品标签？（）
- A、标签的内容是否齐全
- B、标签是否完整
- C、标签是否规范、内容是否真实
- D、ABC
正确答案:D
第3题：
试述药品会计管理系统应该具备哪些功能。
正确答案: 药品会计管理系统的主要功能是对整个药品进行查询与统计，对医院的药品实现有效监督，做到每种药品在每个环节的进、耗、存都能在药品会计系统中体现出来。要达到这一目的，该系统必须具备账务处理、统计报表和查询功能这三大功能，现分述如下：
（1）账务处理：首先是药品入库的账务处理，药品入库各种手续和发票齐全，建立药品账本并不得修改。其次是建立药品明细账，以实时掌握每种药动态流向。还要有采购情况汇总，从这一汇总功能模块中可统计出任一时段内医院中、西药库向各供应商采购药品的数量、金额。还要有药品排行榜的功能，就是在某段时间内对药品采购数量、金额汇总进行排序，可以按药品名称、供应商等方式从大到小排列，以便对采购情况进行分析和有效监督。还要有制作折扣收入申请的功能。
（2）统计报表：首先是有门诊处方统计，包括门诊、急诊各窗口的处方张数、类别和金额，每个发药窗口工作人员的工作量的统计和核对门诊收费金额。其次是医嘱统计及某一时段内病人用药医嘱件数和金额的汇总。此外，还有医嘱药单查询。通过查询医嘱药单、出院带药和退药单，了解病区用药和药房发药的详细信息。还要有各类财务报表，如药品库存材料报表，药品进销差价转账凭证，经济指标汇总表——药品入库、出库、购房药品流通情况汇总表等。
（3）查询功能：包括对特殊药品（毒麻药、自费药、贵重药、审批药）的入库、出库和结存情况查询和统计，对各供应商进药情况及金额的查询，对各级药房库存情况的查询，以及对各药库、药房调价情况的查询。
第4题：
试述食品标签应该看哪些内容？
正确答案:食品标签有很多内容，您去超市买东西的时候肯定看到过，但不一定知道怎么看或看什么。首先您肯定会看生产日期和保质期，并不一定是生产日期越近越好，其实只要在保质期内就行了。买食品不要囤在家里，如果买太多，很可能放在角落里根本想不起来，再长的保质期也没用。除此之外，您应该看看包装上有没有写保存条件，如果有特殊要求，比如冷藏，您就需要按照它的要求存放，否则可能会提前变质。
您还会看到配料表，尤其是看使用了哪些食品添加剂。其实食品添加剂的安全性很高，您看了这些信息也不可能了解每一种成分的作用。配料表的作用只是满足知情权，对于您选择什么食品并没有多大的指导意义。关键还是要看这个食品提供哪些营养，这就需要您学会看营养标签（后面的内容会有介绍）。有些食品还会注明可能引起过敏的物质，如果您是过敏体质，可以关注一下是否有相关信息。
您还应该看看生产厂家的信息，正规的产品会标示得很清楚，比如产地、生产许可证号、制造商、地址、电话等。假冒伪劣产品或者作坊食品往往没有这些信息或标示不全，这样的食品风险很大，最好不要买。
当然也有特殊情况，当食品包装面积很小的时候，可能只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址。食醋、食盐、固态食糖、味精、酒精度大于10%的酒类等个别品种可以不标保质期。
最后要注意一下包装是否完整，如果有破洞、裂缝、鼓包胀气等情况，可能是运输储存过程中出了问题，不要购买。
第5题：
强化食品应该在食品标签上标注“强化食品”字样。
正确答案:错误
第6题：
根据有关保健食品标签、说明书管理的规定，下列哪些说法是正确的？（）
- A、保健食品标签、说明书应载明适宜人群、不适宜人群
- B、保健食品标签、说明书如涉及疾病预防功能，内容应当真实、科学可靠
- C、保健食品标签、说明书如涉及疾病治疗功能，除了内容应当真实、科学可靠，还应声明“本品不能替代药物”
- D、保健食品标签、说明书应载明功效成分或者标志性成分及其含量
正确答案:A,D
第7题：
食品标签上必须标注以下哪些内容？（）
- A、保质期
- B、生产日期
- C、详细的厂址及企业名称
- D、产品标准代号
正确答案:A,B,C,D
第8题：
下列哪些内容是按GB7718《预包装食品标签通则标准》规定，必须在食品标签上强制标示的内容（）
- A、保质期
- B、电话号码
- C、食品名称
- D、生产日期
正确答案:A,C,D
第9题：
预包装食品的包装有何要求？预包装食品标签应当包括哪些内容？
正确答案: 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：
（一）名称、规格、净含量、生产日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生产者的名称、地址、联系方式；
（四）保质期；
（五）产品标准代号；
（六）贮存条件；
（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；
（八）生产许可证编号；
（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
第10题：
预包装食品标签应当标明哪些内容？
正确答案: 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：
（一）名称、规格、净含量、生产日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生产者的名称、地址、联系方式；
（四）保质期；
（五）产品标准代号；
（六）贮存条件；
（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；
（八）生产许可证编号；
（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
食品安全国家标准对标签标注事项另有规定的，从其规定。