营养配餐员
加油热炒蔬菜的烹调方法有利有弊，它可以提高以下哪一组营养素的吸收利用率（）A、胡萝卜素和维生素KB、钾和镁C、钙和铁
题目
加油热炒蔬菜的烹调方法有利有弊，它可以提高以下哪一组营养素的吸收利用率（）
- A、胡萝卜素和维生素K
- B、钾和镁
- C、钙和铁
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相似问题和答案
第1题：
叶菜类蔬菜含铁、()、维生素B1、B2、C及胡萝卜素。
A.磷
B.钙
C.镁
D.钾
参考答案：D
第2题：
下列哪种营养素可以促进人体对钙的吸收?()
A维生素C
B维生素D
C铁
D钾
正确答案：B
第3题：
维生素C可以促进以下哪种物质的吸收?()
A、钙
B、铁
C、锌
D、镁
答案：AB
第4题：
膳食纤维能影响以下营养素的消化、吸收和利用率，除了
A．钙
B．铁
C．锌
D．硫胺素
E．蛋白质
正确答案：D
第5题：
蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是()
A、β-胡萝卜素
B、维生素E
C、维生素C
D、钙
本题答案：C
第6题：
加油热炒蔬菜可以提高蔬菜中钙和铁的利用率。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第7题：
加油热炒蔬菜的烹调方法有利有弊,它可以提高以下哪一组营养素的吸收利用率?()
A胡萝卜素和维生素K
B维生素B2和叶酸
C钙和铁
D钾和镁
正确答案：A
第8题：
蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素( )
A、-胡萝卜素
B、维生素E
C、维生素C
D、钙
E、铁
答案：C
第9题：
在补钙的同时还要补充_______，这样可以促进钙的吸收。
A.维生素D和镁
B.维生素A和铁
C.维生素B和锌
D.维生素E和钠
正确答案：A
第10题：
痛风病人宜选牛奶、蔬菜和水果类等碱性食物，因为此类食物含有( )。
A.磷、铁、锌、钙
B.镁、钠、铬、钙
C.钠、钾、钙、镁
D.铜、铁、钙、磷
E.钾、铁、锌、磷
B.镁、钠、铬、钙
C.钠、钾、钙、镁
D.铜、铁、钙、磷
E.钾、铁、锌、磷
答案：C
解析：