营养配餐员
腮腺分泌的唾液中含有淀粉酶，可以把食物中的淀粉转变成麦芽糖，部分转化成（）。A、果糖B、乳糖C、蔗糖D、葡萄糖
题目
腮腺分泌的唾液中含有淀粉酶，可以把食物中的淀粉转变成麦芽糖，部分转化成（）。
- A、果糖
- B、乳糖
- C、蔗糖
- D、葡萄糖
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相似问题和答案
第1题：
淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解为( )。
A.蔗糖
B.乳糖
C.麦芽糖
D.葡萄糖
正确答案：：C
第2题：
食物糖中的单糖成分是
A.果糖
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.乳糖
E.淀粉
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.乳糖
E.淀粉
答案：A
解析：
第3题：
对于下列糖类致龋性排列由强到弱的排列正确的是
A、乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、果糖、山梨糖、木糖醇
B、蔗糖、葡萄糖、木糖醇、乳糖、果糖、山梨糖、麦芽糖
C、蔗糖、果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、山梨糖、木糖醇
D、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、果糖、山梨糖、木糖醇
E、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、山梨糖、果糖、乳糖、木糖醇
参考答案：D
第4题：
米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）
- A、果糖
- B、木聚糖
- C、乳糖
- D、核糖
- E、麦芽糖
正确答案:E
第5题：
最易被人体吸收的糖是（）
- A、蔗糖、麦芽糖、乳糖
- B、葡萄糖、果糖、半乳糖
- C、淀粉、糖原、纤维素
- D、葡萄糖、蔗糖、糖原
正确答案:B
第6题：
唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为( )。
A.果糖
B.蔗糖和果糖
C.麦芽糖和短链多糖
D.葡萄糖
E.葡萄糖和果糖
B.蔗糖和果糖
C.麦芽糖和短链多糖
D.葡萄糖
E.葡萄糖和果糖
答案：C
解析：
唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质，可以催化淀粉水解为麦芽糖。
第7题：
食物中的糖类，能直接被小肠黏膜吸收的是（）
A淀粉
B蔗糖
C乳糖
D麦芽糖
E果糖
E
略
第8题：
新鲜果品中含有的糖分主要是______。
A.麦芽糖
B.蔗糖
C.果糖
D.葡萄糖
E.淀粉多糖
F.半乳糖
参考答案：BCD
第9题：
唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。
- A、葡萄糖
- B、果糖
- C、麦芽糖和短链多糖
- D、蔗糖和果糖
- E、葡萄糖和果糖
正确答案:C
第10题：
人的唾液中存在消化酶，可以将淀粉分解成（）。
- A、麦芽糖
- B、葡萄糖
- C、蔗糖
- D、果糖
正确答案:A