中国餐饮业职业经理人资格考试
动物性食物中兽药残留对人体的危害主要有（）。A、慢慢蓄积而致病 B、产生耐药性 C、急性中毒 D、肠道菌群失调
题目
动物性食物中兽药残留对人体的危害主要有（）。
- A、慢慢蓄积而致病
- B、产生耐药性
- C、急性中毒
- D、肠道菌群失调
相似问题和答案
第1题：
食品安全标准中规定禁止使用食品、食品添加剂、食品相关产品中的()等污染物质危害身体健康。
A.致病性微生物、钙铁锌金属元素、农药残留、生物毒素
B.致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素
C.钙铁锌金属元素、兽药残留、垃圾分解物、生物毒素
D.钙铁锌金属元素、农药残留、兽药残留、重金属元素
第2题：
B、危害的累积性
C、危害的隐蔽性
D、危害产生的多环节性
第3题：
动物性食品生物性污染的评价指标不包括( )
A.菌落总数
B.大肠菌群
C.致病菌
D.兽药残留
E.细菌相
第4题：
动物性食品生物性污染的评价指标不包括（）
- A、菌落总数
- B、大肠菌群
- C、致病菌
- D、兽药残留
- E、细菌相
正确答案:D
第5题：
食品添加剂生产企业禁止生产（）等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品添加剂。
- A、致病性微生物
- B、农药残留、兽药残留
- C、生物毒素
- D、重金属
正确答案:A,B,C,D
第6题：
农药、兽药残留在人体内达到一定程度后，就可能导致危害到人体的生命健康，这说明农产品质安全具有()的特点
A.危害的直接性
B.危害的累积性
C.危害的隐蔽性
D.危害产生的多环节性
第7题：
乳品中的主要限量指标有（）
- A、致病性微生物
- B、农药残留
- C、兽药残留
- D、重金属
- E、其他危害人体健康物质
正确答案:A,B,C,D,E
第8题：
抗微生物药物残留对人体健康的主要影响不包括
A.具有毒性作用
B.导致肠道菌群失调
C.细菌耐药性增加
D.引起心血管疾病
E.引起变态(过敏)反应
第9题：
保持肠道菌群的动态平衡对人体健康非常重要，以下叙述错误的是：（）
- A、肠道菌群失调可使人体蛋白质代谢紊乱，导致痛风等症状
- B、肠道菌群失调最常见的症状是腹泻
- C、肠道菌群失调可使有害致病菌异常繁殖，引起全身性感染
- D、便秘可导致肠道内双歧杆菌大量减少
正确答案:A
第10题：
《乳品质量安全监督管理条例》指出：乳品质量安全国家标准应当包括：乳品中的致病性微生物、农药残留、（）以及其他危害人体健康物质的限量规定。
- A、酸度
- B、兽药残留
- C、重金属
- D、糖分
正确答案:B,C