母婴护理师月嫂考试
在食材采购的基本原则中，其中包括有（）。A、日期、变质与储藏方法B、日期、与储藏方法C、变质与不变质D、日期与过期
题目
在食材采购的基本原则中，其中包括有（）。
- A、日期、变质与储藏方法
- B、日期、与储藏方法
- C、变质与不变质
- D、日期与过期
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相似问题和答案
第1题：
物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法。()
本题答案：错
第2题：
药材储藏中主要变质现象有哪些？
正确答案: 中药材在储藏中常易产生霉变、虫蛀、变色、走油、气味散失、风化、潮解、腐烂等现象。
第3题：
《局铁路旅客运输服务质量规范》不采购、加工腐烂变质原料,不采购、出售无生产单位、日期、保质期和过期、变质食品以及()等严重影响列车环境卫生的食品。
A.方便面
B.口香糖
C.有异味
D.泡泡糖
参考答案：B
第4题：
中药材储藏中常见的变质现象有哪些？
正确答案: 中药材储藏中常见的变质现象有：
①物理变化，如挥发、溶解、冻结、潮解、风化。
②化学变化，如变色、走油、自燃。
③生物变化，如虫蛀、生霉、鼠咬、孵化、发芽。
第5题：
退货验收时需要检查的内容是（）
- A、包装是否损坏
- B、退货数量
- C、货品是否变质或过期
- D、退货日期
正确答案:A,C
第6题：
在食材采购的基本原则中，其中包括有（）。
A日期、变质与储藏方法
B日期、与储藏方法
C变质与不变质
D日期与过期
A
略
第7题：
美容美发场所化妆品、消毒产品储藏应遵循（）原则，变质或过期产品应及时清除并销毁。
正确答案:先进先出
第8题：
中药储藏保管中变质现象不包括()。
A、虫蛀
B、生油
C、破碎
D、变色
参考答案：C
第9题：
中药材储藏引起变质的原因有哪些？
正确答案: 中药材储藏中常见的变质原因包括：
①内因，如中药成分的性质。
②外因，如自然因素，空气、水分、温度；生物因素，真菌、虫害、鼠害；人为因素，政治素质、业务水平、道德水平。
第10题：
乌梢蛇在储藏过程中易发生的变质现象有（）
- A、虫蛀
- B、返潮
- C、生霉
- D、变色
- E、走油
正确答案:A,C,E