食品安全知识竞赛

反复烧开的水含亚硝酸盐,不宜饮用。

题目

反复烧开的水含亚硝酸盐,不宜饮用。

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相似问题和答案

第1题:

亚硝酸盐食物中毒主要原因是过量食用不新鲜蔬菜,腌制不够充分的泡菜,饮用苦水井的水,饮用隔夜的温锅水误食工业用盐及食用含有超标硝酸盐或亚硝酸盐的肉制品。()


答案:正确

第2题:

下列防范食品污染采取的错误措施是( )

A.饮用洁净的水,把水烧开了再喝

B.吃饭前可以不先洗手,饭后洗也可以

C.菜刀、菜板用前都应清洗干净


正确答案:B

第3题:

反复烧开的水我们依然可以喝。(判断对错)


正确答案:×

第4题:

几种不宜直接饮用的水?


正确答案: ①生水:喝生水,易引起胃肠炎、肝炎、痢疾。
②老化水:就是长时间贮存不动的水,其中的有毒物质会随着水贮存时间的增加而增加。
③千滚水:千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热水器中反复煮沸的水。久饮这种水,会干扰人的胃肠功能,出现暂时腹泻、腹胀;有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧,严重者会昏迷惊厥,甚至死亡。
④蒸锅水:蒸锅水就是蒸馒头等的剩锅水,多次反复使用的蒸锅水亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水,或用这种水熬稀饭,会引起亚硝酸盐中毒。

第5题:

中国人有将水烧开再喝的习惯,家家户户都备有开水壶。但是并非所有烧开的水都是对身体有益的。有研究表明:饮用水不能反复烧开,否则容易致癌。
以下哪项如果为真,最能削弱上述研究结论?

A.将饮用水烧开的目的是溶解水中的钙、镁等离子,破坏其结合物结构以降低水的硬度
B.水本身在加热情况下,分子结构并不会变化,所以可以反复加热
C.饮用水中硝酸盐能致癌,烧开或过滤水均不能去除,而烧水会浓缩硝酸盐
D.虽然饮用水反复烧开可能增加水中的亚硝酸盐浓度,但不会达到致癌量

答案:D
解析:
第一步,确定题型。
根据提问方式中的“削弱”,确定为削弱论证。
第二步,找论点和论据。
论点:饮用水不能反复烧开,否则容易致癌。
论据:并非所有烧开的水都是对身体有益的。
第三步,辨析选项。
A项:无关选项。此项说的是饮用水烧开的目的,论点说的是水反复烧开会致癌,论题不一致,排除。
B项:无关选项。此项说水是可以反复加热的,论点说的是反复烧开,但“反复加热”与“反复烧开”不是相同概念,加热不一定烧开,论题不一致,排除。
C项:不明确项。硝酸盐能致癌,而且烧开水也无法除去,只能起到浓缩的作用,但浓缩后会不会仍然达到致癌量不确定,不具有削弱作用。
D项:增加反向论据。饮用水反复烧开可能会增加亚硝酸盐浓度,但不会达到致癌量,说明反复烧开并不会致癌,具有削弱作用。
因此,选择D选项。

第6题:

反复烧开的水含亚硝酸盐,不宜饮用。(判断对错)


答案:√

第7题:

反复烧开的水含亚硝酸盐,不宜饮用。(判断题)


答案:√

第8题:

引起亚硝酸盐中毒的常见原因:()

A.误食误用

B.滥用食品添加剂亚硝酸盐

C.食用含大量亚硝酸盐蔬菜

D.饮用含硝酸盐较多的井水


正确答案:ABCD

第9题:

何种开水对健康有益?()

A反复烧开的水

B搁置三天以上的开水

C自然冷却到20摄氏度-25摄氏度的温凉白开水

D纯净水烧开


C

第10题:

喝下列哪种开水比较健康?()

  • A、反复烧开的水
  • B、搁置三天以上的开水
  • C、没有完全烧开的水
  • D、自然冷却到20~25度的温白开水

正确答案:D