食品安全知识竞赛

食品加工人员进入作业区域()携带或存放与食品生产无关的个人用品。A、必须B、应该C、可以D、不得

题目

食品加工人员进入作业区域()携带或存放与食品生产无关的个人用品。

  • A、必须
  • B、应该
  • C、可以
  • D、不得
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题:

食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的()

  • A、专业技术人员
  • B、熟练技术工人
  • C、质量管理人员和检验人员
  • D、上述各项全是

正确答案:D

第2题:

食品加工人员进入作业区域()配戴饰物、手表,不应化妆、染指甲、喷洒香水。

  • A、必须
  • B、应该
  • C、可以
  • D、不得

正确答案:D

第3题:

食品成品、半成品及食品原料应分开存放,食品()与药品、杂品等物品混放。

A.不得

B.可以

C.必须


正确答案:A

第4题:

食品加工人员使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后,再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应()消毒。

  • A、洗手
  • B、洗发
  • C、化妆
  • D、整理

正确答案:A

第5题:

非食品加工人员可以进入食品生产场所。


正确答案:错误

第6题:

食品加工人员可穿着工作服或者个人服装进入作业区域。


正确答案:错误

第7题:

食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的()、()和()。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病,并持有健康证明;检验人员必须具备相关产品的(),取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有(),负责人和主要管理人员还应当了解()。


正确答案:专业技术人员;熟练技术工人;质量管理人员检验人员;检验能力;相应的食品质量安全知识;与食品质量安全相关的法律法规知识

第8题:

食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的()和检验人员。

  • A、质量管理人员
  • B、熟练技术工人
  • C、专业技术人员
  • D、设备维修人员

正确答案:A,B,C

第9题:

食品加工人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服,并按要求()、消毒。

  • A、洗手
  • B、洗发
  • C、化妆
  • D、整理

正确答案:A

第10题:

食品加工人员进入食品生产场所前应整理个人卫生,防止污染食品。


正确答案:正确

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