食品安全知识竞赛
烤鸭是人们喜爱的美食，但烤焦的鸭肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺
题目
烤鸭是人们喜爱的美食，但烤焦的鸭肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。
- A、苯并芘
- B、二噁英
- C、黄曲霉毒素
- D、亚硝胺
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有( )，该物质对人体有极强的致癌作用。
A.苯并芘
B.二恶英
C.黄曲霉毒素
D.亚硝胺
正确答案：A
第2题：
真丝被因其轻软舒适、科暖夏凉、自然无害的特点，深受人们的喜爱。
正确答案:正确
第3题：
张强8岁,有绘画天才,他的画很受人们喜爱,有的还获奖。张强因其是未成年人对他的绘画作品不享有著作权。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错
第4题：
食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有_______，该物质对人体有极强的致癌作用
- A、苯并芘
- B、二噁英
- C、黄曲霉毒素
- D、亚硝胺
正确答案:A
第5题：
鸭肉性凉，适合（）季节食用。
正确答案:夏季
第6题：
因为水产动物的胆汁中含有胆汁酸等毒素,所以不宜食用。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第7题：
烧焦的鸭肉中含有的极强致癌物质是（）。
- A、苯并芘
- B、二噁英
- C、黄曲霉毒素
正确答案:A
第8题：
下列哪项糖尿病偏于阴虚者不应食用：
A、绿豆
B、乌贼
C、羊肉
D、豆腐
E、鸭肉
参考答案：C
第9题：
烟薰腌制食物是我国的传统美食，可以经常食用。
正确答案:错误
第10题：
烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。
- A、苯并芘
- B、二噁英
- C、黄曲霉毒素
- D、亚硝胺
正确答案:A