食品安全知识竞赛

冷菜间的室温应控制在（）℃以下。A、20B、25C、30D、10

题目

冷菜间的室温应控制在（）℃以下。

  • A、20
  • B、25
  • C、30
  • D、10
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第1题：

冷菜间应确保生熟食品分开存放。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第2题：

ICU室温应控制在多少摄氏度?


答：24±1.5℃

第3题：

无菌物品存放间温、湿度应控制在( )

A.室温25℃左右，湿度不超过60%

B.室温24℃左右，湿度不超过60%

C.室温25℃左右，湿度不超过80%

D.室温24℃左右，湿度不超过70%

E.室温25℃左右，湿度不超过70%


正确答案：A

第4题：

饮片库房应保持通风，温、湿度应控制在

A．室温在25℃以下，相对湿度保持在60%.以下

B．室温在30℃以下，相对湿度保持在60%.以下

C．室温在25℃以下，相对湿度保持在70%.以下

D．室温在20℃以下，相对湿度保持在75%.以下

E．室温在25℃以下，相对湿度保持在75%.以下


正确答案：E

第5题：

饮片库房室温应控制在多少摄氏度以下

A.21℃

B.25℃

C.37℃

D.95%

E.75%


参考答案：B

第6题：

冷菜间应每日清理所用冰箱,注意生熟食品______。

A.集中存放

B.分开存放

C.消毒存放

D.室温存放


参考答案：B

第7题：

饮片库房的室温应控制在

A.15℃以下

B.20℃以下

C.25℃以下

D.70%以下

E.75%以下


参考答案：C

第8题：

饮片库房室温应控制在多少度以下

A.21℃

B.25℃

C.37℃

D.95℃

E.75℃


参考答案：D

第9题：

根据以下选项回答 107～108 题：

第 107 题 饮片库房室温应控制在多少度以下（ ）


正确答案：B

第10题：

天平室温度一般应控制在（）℃，相对湿度一般在（）以下。


正确答案:10~30；70%

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