食品安全知识竞赛
多选题以下哪些情形可能导致冷菜存放不当，引起食物中毒？（）A超负荷加工供应宴席B中午加工的冷菜存放在冷菜间内，供晚餐食用C改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，供次日食用D改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，次日回蒸后食用
题目
多选题
以下哪些情形可能导致冷菜存放不当，引起食物中毒？（）
A
超负荷加工供应宴席
B
中午加工的冷菜存放在冷菜间内，供晚餐食用
C
改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，供次日食用
D
改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，次日回蒸后食用
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相似问题和答案
第1题：
安全气囊在以下哪些情况可能导致误触发（）
- A、温度过高
- B、过分撞击
- C、电磁波
- D、修理操作不当
- E、汽车遭受后方碰撞
正确答案:B,C,D
第2题：
以下哪种食品不是禁止采购和经营的食品，但加工不当可能引起食物中毒？（）
- A、四季豆
- B、野蘑菇
- C、河豚鱼干
正确答案:A
第3题：
钢材在存放中,由于摆放不当也可能引起变形。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
钢材在存放中，由于摆放不当也可能引起（）。
正确答案:变形
第5题：
下列选项中，（）是由于外来污染和存放不当，产生毒物而引起的食物中毒。
- A、鱼类组胺中毒
- B、毒蕈中毒
- C、鱼胆中毒
- D、豆浆中毒
正确答案:A
第6题：
以下哪些情形会导致委托代理事项终止？
正确答案: （1）代理期间届满或者代理事务完成
（2）被代理人取消委托或者代理人辞去委托
（3）代理人死亡
（4）代理人丧失民事行为能力
（5）作为被代理人或者代理人的法人终止
第7题：
下面情形中容易导致食物中毒的有（） ①随意采摘野菜吃 ②牛肉煮到五分熟吃 ③生食品与熟食品分开用刀具，砧板切 ④在冰箱内分开存放生，熟食品
- A、①②
- B、②③
- C、③④
- D、①④
正确答案:A
第8题：
引起食物中毒的原因很多，其中最主要、最常见的原因是（）。
- A、食用被细菌污染的食物
- B、食物储存不当
- C、食物在较高温度下才存放时间过长
- D、食物食用前未充分加热
正确答案:A
第9题：
以下哪些属于客户开发与信用管理环节可能出现的风险。（）
- A、现有客户管理的不足，可能导致客户丢失
- B、潜在市场需求开发不够，可能导致客户丢失或市场拓展不利
- C、客户档案的不健全，可能导致客户选择不当
- D、缺乏合理的资信评估，可能导致销售款项不能收回
正确答案:A,B,C,D
第10题：
以下哪种食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒？（）
- A、变质的鱼肉
- B、制作不当的腌肉、肴肉
- C、霉变的花生
正确答案:B