食品安全知识竞赛
“食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是（）。A、食物储存时保持洁净，生熟分开 B、使用冰箱长时间储存食物 C、煮熟食物 D、使用安全的水和原材料加工食物
题目
“食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是（）。
- A、食物储存时保持洁净，生熟分开
- B、使用冰箱长时间储存食物
- C、煮熟食物
- D、使用安全的水和原材料加工食物
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是()。
A、食物储存时保持洁净，生熟分开
B、使用冰箱长时间储存食物
C、煮熟食物
D、利用安全的水和原材料加工食物
正确答案是：B
第2题：
食源性疾病的发生发展有（）等基本特征。
A.在食源性疾病暴发流行过程中，食物本身并不致病，只是起了携带和传播病原物质的媒介作用
B.在食源性疾病暴发流行过程中，食物本身就能致病，而且还起到携带和传播病原物质的媒介作用
C.导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物中所含有的部分致病因子
D.导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物中所含有的各种致病因子
E.人体摄入食物中所含有的致病因子可以引起以急性中毒或急性感染两种病理变化为主要发病特点的各类临床综合征
B.在食源性疾病暴发流行过程中，食物本身就能致病，而且还起到携带和传播病原物质的媒介作用
C.导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物中所含有的部分致病因子
D.导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物中所含有的各种致病因子
E.人体摄入食物中所含有的致病因子可以引起以急性中毒或急性感染两种病理变化为主要发病特点的各类临床综合征
答案：A,D,E
解析：
食源性疾病的发生发展有三个基本特征：
①在食源性疾病暴发流行过程中，食物本身并不致病，只是起了携带和传播病原物质的媒介作用；
②导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物中所含有的各种致病因子；
③人体摄入食物中所含有的致病因子可以引起以急性中毒或急性感染两种病理变化为主要发病特点的各类临床综合征。
①在食源性疾病暴发流行过程中，食物本身并不致病，只是起了携带和传播病原物质的媒介作用；
②导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物中所含有的各种致病因子；
③人体摄入食物中所含有的致病因子可以引起以急性中毒或急性感染两种病理变化为主要发病特点的各类临床综合征。
第3题：
食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病,包括食物中毒,临床医生发现食源性疾病后,立即填写()。
A、食源性疾病报告卡
B、传染性疾病报告卡
C、两张都要填写
答案：A
第4题：
（）指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。
- A、食物中毒
- B、食品安全事故
- C、食源性疾病
- D、食品安全事件
正确答案:C
第5题：
（）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
- A、食物中毒
- B、食品安全事故
- C、食源性疾病
- D、食品安全问题
正确答案:B
第6题：
食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食物中毒。()
A.对
B.错
参考答案：B
第7题：
省级疾病预防控制中心应当在当地卫生行政部门的领导下开展食源性疾病（包括食物中毒）报告工作，其任务是（）。
- A、参加中国疾病预防控制中心营养与食品安全所组织的食源性疾病（包括食物中毒）报告系统信息上报、数据采集平台软件使用等内容的培训
- B、负责起草本省（区、市）食源性疾病（包括食物中毒）的监测方案；
- C、组织和协调辖区内各地（市）和县（区）级食源性疾病（包括食物中毒）报告系统数据采集平台软件使用的技术培训与指导
- D、对辖区内各地（市）和县（区）级食源性疾病（包括食物中毒）报告系统的报告情况进行督导
- E、在对辖区直管单位内发生的食源性疾病（包括食物中毒）事件处置完毕后的一周内，进行信息的汇总并网络上报
- F、组织开发全国食源性疾病（包括食物中毒）报告、数据采集、分析和管理软件
正确答案:A,B,C,D,E
第8题：
食源性疾病的基本要素:()
A、传播疾病的媒介--食物
B、食源性疾病的致病因子
C、临床特征--急性中毒性或感染性表现
D、以上均不是
参考答案：ABC
第9题：
下列属于食源性疾病范畴的是（）
- A、食物中毒
- B、食源性肠道传染病和寄生虫病
- C、食物中有毒有害污染物所引起的急、慢性中毒性疾病
- D、食物营养不平衡造成的某些慢性非传染性疾病
- E、食物过敏
正确答案:A,B,C,D,E
第10题：
食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。
正确答案:正确