食品安全知识竞赛
保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用。
题目
保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用。
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第1题：
定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。()
参考答案：正确
第2题：
关于老人进餐，错误的做法是（）
- A、过期食品尚未变质劝老人早点吃完
- B、饭菜加热煮沸后食用
- C、发馊变质的饭菜劝阻老年人不要食用
- D、检查食品保质期
正确答案:A
第3题：
货架存放食品原料，隔墙、离地()cm以上，并定期检查、处理变质或者超过保质期限的食品
A.10
B.8
C.7
D.5
正确答案：A
第4题：
.食品仓库登记，特别注意登记仓库食品的生产日期、保质期，同类食品先进先出，及时处理变质或超过保质期限的食品。
正确答案:正确
第5题：
超过保质期的食品未出现明显变质是否能食用？
正确答案:不能食用。
第6题：
单位食品安全管理自查建议项目中，违禁食品的检查项目包括（）。
- A、是否生产经营超过保质期食品
- B、是否生产经营腐败变质食品
- C、是否生产经营其他违禁食品
- D、以上都不是
正确答案:A,B,C
第7题：
超过保质期的食品未出现明显变质为什么不能食用？
正确答案:因为任何食品都有储藏期限，超过保质期就表明食物可能存在变质和被污染的可能，所以不能食用。
第8题：
健康的生活方式和行为是?()
A、不滥用抗生素
B、不吃变质、超过保质期的食品
C、经常开窗通风
D、膳食要清淡少盐
E、生熟食品要分开存放和加工
正确答案是：ABCDE
第9题：
食品要新鲜，有固定包装的食品要在保质期内，不要购买和食用来历不明的食品。
正确答案:正确
第10题：
造成食物中毒的原因有（） ①食用腐烂变质的食品 ②在保质期里食用食品 ③没有饭前洗手的卫生习惯 ④食用使用劣质原材料加工的食品
- A、①③
- B、①③④
- C、②③
- D、②③④
正确答案:B