食品安全知识竞赛
常吃黄色、绿色蔬菜及动物肝脏、鸡蛋、红薯等食品，可以保护视力。
题目
常吃黄色、绿色蔬菜及动物肝脏、鸡蛋、红薯等食品，可以保护视力。
参考答案和解析
正确答案:正确
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相似问题和答案
第1题：
患有“大骨节病”的患者应注意常吃的食物是（ ）。
A.大豆
B.水果
C.动物肝脏
D.南瓜
正确答案：C
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第2题：
常吃黄色、绿色蔬菜及动物肝脏、鸡蛋、红薯等食品，可以保护视力。(判断题)
答案：√
第3题：
患者，男，55岁。食管胃底静脉曲张，患者可食用的食品是
A.红薯
B.芹菜
C.竹笋
D.韭菜
E.鸡蛋
正确答案：E
少渣饮食是指选择蛋类、豆腐等纤维含量少的食物，注意少用油，不用刺激性的调味品。食管胃底静脉曲张患者应严格进食粗糙及生硬食物，以免诱发出血。
少渣饮食是指选择蛋类、豆腐等纤维含量少的食物，注意少用油，不用刺激性的调味品。食管胃底静脉曲张患者应严格进食粗糙及生硬食物，以免诱发出血。
第4题：
未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你应怎么做？（）
- A、食品装得太多了，可以吃
- B、食品已变质，绝对不能吃
- C、食品已发酵，但可以吃
- D、食品如没有过期，可以吃
正确答案:B
第5题：
下面预防维生素A缺乏的方法，哪些是正确的（）
- A、膳食中，注意多选择富含维生素A的食物
- B、经常补充动物肝脏、鱼、虾等食物
- C、常吃红、黄颜色的蔬菜和水果
- D、食用奶类或适量黄油
- E、常吃蛋类食物
正确答案:A,B,C
第6题：
潜血试验禁食肉类、肝脏、动物血、绿色蔬菜等易造成假阳性的食物。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第7题：
针对缺铁性贫血，膳食干预中应多补充（ ）。
A.畜禽鱼肉类食品
B.黄绿色蔬菜
C.奶类、豆类及其制品
D.动物的全血与肝脏
E.柑橘类水果
B.黄绿色蔬菜
C.奶类、豆类及其制品
D.动物的全血与肝脏
E.柑橘类水果
答案：A,D
解析：
缺铁性贫血的预防，首先应纠正各种造成缺铁的原因并进行综合防治，可采取的防治措施包括：通过营养教育，掌握均衡膳食的原则；多吃含铁丰富的食物如动物血、肝、瘦肉和新鲜水果蔬菜；对食品进行铁强化如铁强化酱油、面包；加强妇幼保健、预防早产、做好喂养指导、纠正偏食等综合防治措施。
第8题：
患者女，因消化道疾病需做潜血试验，试验期间可食用
A、动物血
B、绿色蔬菜
C、豆制品
D、肉类
E、动物肝脏
参考答案：C
第9题：
动物肝脏能够起到保护视力的作用是因为富含维生素（）
- A、A
- B、B
- C、C
- D、D
正确答案:A
第10题：
维生素B2的良好来源是（）。
- A、白菜
- B、菠菜
- C、大米
- D、动物肝脏
- E、红薯
正确答案:D