食品安全知识竞赛

食品安全法对鼓励食品经营企业采用现代管理方式,提高食品安全管理水平是如何规定的?

题目

食品安全法对鼓励食品经营企业采用现代管理方式,提高食品安全管理水平是如何规定的?

参考答案和解析
正确答案: 1、国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平;
2、对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业,认证机构应当依法实施跟踪调查;对不再符合认证要求的企业,应当依法撤销认证,及时向有关质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门通报,并向社会公布。认证机构实施跟踪调查不收取任何费用。
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第1题:

国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究、应用研究,鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。()


参考答案:正确

第2题:

《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的(),建立餐饮服务食品安全管理体系,提高食品安全管理水平。


正确答案:食品安全管理方法

第3题:

《食品安全法》()食品生产经营企业参加食品安全责任保险。

A.强制性要求

B.鼓励

C.限制

D.尚没有明确规定


参考答案: B

第4题:

食品安全法对鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送是如何规定的?


正确答案:地方各级人民政府鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。

第5题:

国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究和应用研究,鼓励和支持食品生产经营者为提高()采用先进技术和先进管理规范。

  • A、食品营养
  • B、食品质量
  • C、食品安全水平
  • D、食品存储

正确答案:A

第6题:

国家鼓励()符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。

A.食品生产企业

B.食品经营企业

C.食品生产经营企业

D.餐饮服务单位


参考答案:C

第7题:

国家鼓励食品生产经营企业配备食品安全管理人员,加强对其培训和考核。


正确答案:错误

第8题:

《食品安全法》()食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。

A.强制性要求

B.限制

C.鼓励

D.尚没有明确规定


参考答案: C

第9题:

工商所要按照《食品安全法》、《流通环节食品安全监督管理办法》等法律法规的要求,在日常巡查监管中,加强对辖区()的宣传教育,提高食品经营者质量意识,监督食品经营企业建立健全并落实食品经营管理自律制度。

  • A、食品销售者
  • B、食品生产者
  • C、食品经营者

正确答案:C

第10题:

食品安全法对鼓励食品生产加工小作坊、食品摊贩改进生产条件、经营条件是如何规定的?


正确答案: 1、县级以上地方人民政府鼓励食品生产加工小作坊改进生产条件;
2、鼓励食品摊贩进入集中交易市场、店铺等固定场所经营。

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